吃剩飯剩菜的危害是什麼-tft每日頭條

吃剩飯剩菜的危害是什麼

美食更新时间:2024-11-24 11:52:18

　　勤儉節約是我們一直倡導的優良傳統，特别對于餐桌上的飯菜，也一直強調不要浪費，當然這是對的，但我們建議的是點菜或做菜的時候适量夠吃就好，提倡光盤行動，不建議把剩菜剩飯留着下餐吃，特别是隔夜的，因為這裡面存在很多危害，今天我們從三個方面來提醒大家對該問題的注意。

　　1.隔夜菜産緻命亞硝酸鹽，有些隔夜菜特别是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會産生緻病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量随着儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時内附着在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會産生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。

　　2.不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一緻的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

　　3.緻癌緻命物質亞硝酸鹽是怎麼産生的及危害，炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接緻癌的物質，但卻是健康的一大隐患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。

　　通過以上三點說明，我們知道了吃剩菜剩飯有這麼大的危害，所以建議大家日常從節約的角度出發，盡量根據自己的食量來準備食物，盡量都吃完，避免剩下浪費；當然有時候确實因某些因素剩比較多的，一定要及時放冰箱裡，因為亞硝酸鹽在低溫密封的情況下生成相對較慢。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食東北正宗涼拌娃娃菜做法
今天濤濤食堂将為大家介紹的是“涼拌娃娃魚”，這是道蘇北的小吃，在當地叫娃娃魚，在其他城市也叫蛙魚，口感嫩滑，食之Q彈，可鹹可甜，是很多小夥伴童年揮之不去的味道。以前看見過媽媽的做過，最近特别嘴饞，于是便想着自己動手豐衣足食，到網上買了材料自... 2023-02-02
美食怎樣煮魚最好吃最簡單的做法
我一直不大敢嘗試去煮魚，我覺得煮魚不會煮的話那煮出來的一定是無法入口的。導緻我們家裡一直以來都沒辦法吃到魚，除非去别人家蹭飯，也因此家裡的小孩經常心心念念着要吃魚，奈何他們家裡沒有一個會煮魚的人，我老公更是不會煮。記得以前他煮過一次紅燒魚，... 2023-02-05
美食新鮮蠶豆怎麼煮着吃
蠶豆蠶豆，既饞且逗。西漢張骞出使西域時帶回的豆種，又稱“胡豆”。汪曾祺說，因為是養蠶的時候吃的豆，所以叫蠶豆。魯迅叫它羅漢豆，兒時曾跟小夥伴每人偷摘一大捧，然後在船上點火就開煮了，吃幹抹淨又跟沒事人一樣，不怕被大人追着罵。蠶豆被文豪們細說得... 2023-01-17
美食青菜牛肉的家常做法
青菜牛肉的家常做法?材料：青菜300克，醬牛肉100克，木耳少許，油适量、鹽适量、雞精适量，下面我們就來說一說關于青菜牛肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!青菜牛肉的家常做法材料：青菜300克，醬牛肉100克，木耳少許，油适量... 2022-06-10
美食正宗美味土豆絲的做法
土豆絲的營養成分很高，很多人因為土豆澱粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材，下面就為大家介紹三款美味土豆絲的做法。五色土豆絲原料：... 2022-11-08
美食雞胗怎麼做好吃老人孩子吃
雞胗怎麼做好吃老人孩子吃?可以做鹽水煮雞胗，具體做法如下：，接下來我們就來聊聊關于雞胗怎麼做好吃老人孩子吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!雞胗怎麼做好吃老人孩子吃可以做鹽水煮雞胗，具體做法如下：材料：雞胗500克，蔥、姜共70克，植... 2022-06-17
美食幹鲨魚翅邊上肉怎麼吃
鲨魚肉到底能不能吃，該怎麼做才好吃，福建人告訴你，它的吃法在網上經常看到有網友對鲨魚的點評，其中最多的當屬疑惑鲨魚到底能不能吃該怎麼吃。不管吃過還是沒有吃過的網友，總結的語錄就是鲨魚不好吃。因為鲨魚通過皮膚排出尿液，魚肉一定是酸的。今天我告... 2023-03-20
美食去上海必吃十大美食
上海作為一個國際大都市，有非常多好玩的地方，諸如上海外灘，東方明珠塔，金貿大廈，等等。有美景也自然少不了美食，上海的美食文化曆史悠久。今天，朵媽就帶大家一起來分享下，上海的特色美食吧。上海素有“美食天堂”之稱，上海彙聚了蘇、錫、甯、徽等20... 2022-10-23
美食肉夾馍的面是冷水還是熱水和面
導語：做肉夾馍時，用燙面還是死面？廚師長：教你正宗做法，香酥脆好吃肉夾馍是陝西的一種經典特色小吃，被流傳開來後受到了各地老百姓的喜歡，一個肉夾馍、一碗涼皮可以說是經典的搭配，香酥脆的馍和爽滑香辣的涼皮相結合，能讓人充分享受其中的美味，吃着特... 2023-01-11
美食土豆裡面變黑色還能吃嗎
土豆裡面變黑色還能吃嗎?土豆裡面變黑的情況能不能食用還是要看土豆的成熟情況，我來為大家科普一下關于土豆裡面變黑色還能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!土豆裡面變黑色還能吃嗎土豆裡面變黑的情況能不能食用還是要看土豆的成熟情況。成熟的土豆已經變黑的... 2022-06-06
美食把子肉怎麼做好吃
把子肉怎麼做好吃?準備食材：帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油适量，我來為大家科普一下關于把子肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!把子肉怎麼做好吃準備食材：帶... 2022-06-20
美食男子吃家裡魚缸的魚
男子吃家裡魚缸的魚?男子家中燒魚，魚煮沸後仍撲騰，魚：把你鏟子拿開我翻個身【果然視頻，齊魯晚報·齊魯壹點旗下新聞視頻品牌】，今天小編就來說說關于男子吃家裡魚缸的魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!男子吃家裡魚缸的魚男子家中燒魚，魚煮沸後仍撲騰... 2023-04-04
美食德州平原縣特色美食
平原縣位于山東省西北部、德州市中部，屬于德州市管轄，下面小編給大家分享一下到了平原縣要品嘗一下的6道地方美食。1、簽子饅頭簽子饅頭又稱簽子馍馍、尖馍馍、高樁馍馍、矮樁馍馍、杠頭馍馍等，山東省漢族傳統名點，起源于山東平原縣恩城鎮。簽子馍馍軟而... 2023-02-05
美食怎樣煮餃子不破皮不黏糊
不管是自家包餃子還是買餃子，吃不完的總會塞進冰箱冷凍。下次再拿出來時，發現表皮有開裂，下鍋煮容易露陷。為什麼餃子皮在冷凍過程中會裂開？因為冷凍的時候，水分被分離出來，導緻餃子皮缺少水分而幹裂。因此新鮮餃子不能直接塞進冰箱冷凍，這是有方法和技... 2023-01-02
美食一包凍幹草莓太好吃了
水果放到爛了我都不吃，水果幹我可以！我真的太愛吃凍幹水果幹！吃多了也不會膩，草莓幹！楊梅幹！香蕉片！酸酸甜甜的超級開胃！脆脆的口感，都很大顆，肉多多，很飽滿！一口一個好吃到停不下來，就是純純的果幹配料表隻有水果本身吃的就是水果本身的味道！這... 2023-02-04
美食建盞第一次使用怎麼開盞
喜歡建盞的朋友，若是得到一隻心儀的盞，往往在第一時間就愛不釋手，仔細把玩。但有些盞友在入手建盞之後，卻是第一時間表達了自己的疑惑：建盞如何去處理才能正常使用？需不需要煮盞？需不需要要開盞？又該怎麼開盞呢？“開盞”這一說法到底存在嗎？首先“開... 2022-10-23
美食西紅柿炖牛肉
簡介天氣冷了，炖一大鍋湯比任何菜都下飯。用料番茄牛肉湯的做法番茄、牛肉、土豆、洋蔥分别切成差不多大小的塊兒。牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出沖幹淨浮沫。洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。加少許鹽，糖，生抽繼續翻炒... 2022-12-30
美食妙可藍多奶油芝士可以做什麼
确實有億點好吃的喜番樂花生番茄我是屬于那種怎麼減肥都瘦不下來的人從放棄減肥那刻開始我就很注意想讓自己變白，因為白胖白胖的，好歹看着好看一點經過這段時間的努力，現在臉不僅透亮了，全身都白的均勻其實也沒多努力，就是通過以下兩種健康方式讓自己變白... 2023-02-28
美食玫瑰花茶的正确做法
女人要多喝玫瑰花茶，搭配這幾樣食材一起煮，清香味甜，臉上紅潤大家好，我是醬醬。生活在一個平等的社會，女性和男性一樣，都需要熬夜加班，加上家裡的各種瑣碎事，壓力自然就大了，脾氣也越來越大，那麼皮膚也就越來越差，特别是臉上斑斑點點就多了起來，看... 2022-11-16
美食爽口芹菜炒蝦仁
這道菜簡單快手，特别适合上班族，清香Q彈，營養又不輸大肉大魚甚至更高，吃起來沒負擔。芹菜炒蝦仁圖文|清水魚翅青蝦仁9-10個芹菜1棵蔥少許鹽少許澱粉少許料酒少許油少許姜适量1.先準備好食材，芹菜去掉葉子洗淨，斜刀切段。2.青蝦仁本身是已經去... 2023-01-18
美食椒鹽排骨家常做法步驟
椒鹽排骨用料：排骨500克，蔥姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，胡椒粉少許，白糖少許，鹽少許，澱粉5勺，椒鹽半勺，小米椒2個，蒜2瓣，蔥葉一段裝飾用椒鹽排骨的做法：排骨提前泡去血水，加入蔥、姜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和少許鹽抓拌... 2022-12-28
美食鍋包肉用番茄醬怎麼做
鍋包肉有兩種做法，一種是傳統的，還有一種是番茄醬版本的，我獨愛番茄醬版的鍋包肉！食材:裡脊肉250g，糖100g，鹽5g，白醋1g，醬油1g，橙汁（我沒榨，用芬達代替的）番茄醬200g，油半鍋，澱粉200g，料酒5g，五香粉3g1準備食材:... 2022-10-23
美食壽司與紫菜包飯有啥區别
很多人對壽司和紫菜包飯傻傻分不清。跟大家普及一下它們的區别，再來進入今天的話題，否則分不清的親們又會噴小編了。（它們的區别在底部）【材料】米飯适量，壽司海苔适量，香腸1個，雞蛋1個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，白芝麻【制作】1、調少量澱粉糊，将雞... 2023-03-25
美食馬鈴薯烹制方法
馬鈴薯烹制方法?原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克，今天小編就來聊一聊關于馬鈴薯烹制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!馬鈴薯烹制方法原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可... 2022-06-06
美食生的紅瓜子怎麼煮更入味
生的紅瓜子怎麼煮更入味?用料：紅瓜子1000克、鹽适量、水适量，我來為大家科普一下關于生的紅瓜子怎麼煮更入味?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!生的紅瓜子怎麼煮更入味用料：紅瓜子1000克、鹽适量、水适量。生紅瓜子抖灰塵後放進煮鍋裡。... 2022-06-06
美食如何用烤箱烤雞翅好吃又簡單
利用烤箱做烤雞翅，簡單又好吃，再也不用去外面買着吃了，幹淨衛生，下面一起來制作吧。材料準備·雞翅中或雞腿·孜然粉胡椒粉食鹽·蔥姜·料酒生抽醬油蚝油食用油·烤箱盆以上材料準備就緒，下面開始制作。處理雞翅在超市購買新鮮的雞翅中，如果是冰凍的，需... 2022-12-30
美食怎麼樣才能做好炸鮮蘑
平菇，我們大多喜歡用它來做炸蘑菇。酥脆香濃，特别适合當零食或下酒。但很久以來，隻有在飯店裡吃的炸蘑菇才是酥脆的。回到家裡自己炸的蘑菇要麼根本不脆，要麼很快回軟。也因為如此，在家就很難吃到酥脆的炸蘑菇了。平菇含有豐富的營養物質，平菇對防止肝病... 2023-01-18
美食春筍用熱水還是冷水煮
春筍用熱水還是冷水煮?煮春筍自然是冷水下鍋，很多人在煮春筍時，煮出來的春筍總是發苦，原因是多方面的，使用熱水煮便是原因之一，我來為大家科普一下關于春筍用熱水還是冷水煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!春筍用熱水還是冷水煮煮春筍自然是... 2022-07-04
美食怎樣做水煮花生最好吃
歡迎您來到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“手把手教你做水煮花生，白白胖胖，酥爛可口，沒吃過别說你酒量大”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”喲！花生米被稱之為“無敵１号下酒菜”，平時不喜歡喝酒的人，來點花生米，也能喝半斤八兩的。... 2023-01-02
美食維多利亞港遊玩攻略圖
英國Britannia蒸汽動力火車、未來概念燈光藝術展、Bellytanker高速賽車，近日，這些“搶鏡”的“大家夥”們集體空降京城商場，令人大飽眼福。◆朝陽大悅城：時光禮物工場近日，朝陽大悅城的中庭“空降”一座“龐然大物”，它就是名為“時... 2023-03-08

tft每日頭條

> 美食

> 吃剩飯剩菜的危害是什麼

吃剩飯剩菜的危害是什麼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注