肝火旺盛主要是因為飲食不合理，肝氣久郁，随之出現口苦、胸悶、乏力、厭食等症狀。我們也可以通過飲食來調理祛火。那麼，肝火旺盛怎麼調理呢?為您介紹10種去肝火的食物和食療，和作文庫知識百科來看看吧。

　　肝火旺盛的症狀

　　肝火是肝陽的表現形式，“水火者，陰陽之征兆也”。中醫認為，氣屬于陽，肝氣就是指肝的陽氣，通俗地說就是功能的外在表現。它在正常狀态下是維持肝髒各項功能的原動力。

　　肝火旺是指肝氣亢盛之熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經蘊熱所緻。可表現為肝髒之熱，又可表現為肝經之熱。肝為“将軍之官，罷極之本”，“體陰而用陽”，若肝火旺盛，可見頭暈、面紅、目赤、口苦、急躁易怒、舌邊尖紅、脈弦數，甚或昏厥、發狂、嘔血等。

　　肝火證有其自身的病因、病機及臨床證治特征。常見證型有肝火上炎、肝火犯肺、肝火犯胃、肝火挾痰，火旺陰虧等。由肝失疏洩，氣郁化火或肝熱素盛所緻，與情志激動過度也有一定關系。臨床多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。肝火旺盛主要由生活不規律、心情積郁導緻。

　　5種食物去肝火

　　1、草莓

　　草莓既能養肝，又是去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的産生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

　　2、葡萄

　　葡萄是肝火旺的人要多吃的水果。葡萄當中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等，對于補充機體所需和調整肝髒細胞的功能非常有用。另外，葡萄還具有抗氧化功能，可以減少自由基對于肝的損害。所以葡萄也被稱為是養肝護肝佳的水果之一。

　　3、梨

　　梨中含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降低血壓、養陰清熱的工效。患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于腎髒排洩尿酸和防範痛風、風濕病和關節炎。梨還具有潤燥消風、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食療中當屬佳食品。

　　4、苦菜

　　其中尤以紫花苦菜對人體保健為有利。苦菜性微寒，味辛、苦，能夠涼血、清熱、解毒，保肝利膽，對膽囊炎、腸胃炎以及肝炎都有着良好的治療功效。苦菜常見，且做法也簡單，因此人們可以多吃苦菜，清除旺盛肝火，其中，簡單的方法便是将苦菜洗淨搗汁，加入适量白糖後即可飲用，而加入紅糖後，其效果更加，不但清熱，更能美容護膚，不失為一個簡單而有效的方法。

　　5、荸荠

　　據《中藥大辭典》記載：荸荠性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常适宜食用。

　　5種食療去肝火

　　1、黃金蚬炖豆腐

　　材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽适量。

　　做法：将新鮮蚬子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材後，放到電鍋内，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。1周2~3次當湯佐膳或點心食用。

　　2、菊花炖瘦肉

　　材料：菊花(好選胎菊)15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬瘦肉750克、生姜3片。

　　做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨，切塊;豬洗淨，切方塊狀，把各湯料一起放入炖盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水炖約3小時便可。進飲時方下鹽。

　　材料：菊花(好選胎菊)15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克

　　3、山藥甲魚湯

　　材料：山藥(幹)30克，桂圓肉20克，甲魚1隻(重約500克)。

　　做法：先将甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲殼帶肉加水适量，與山藥、桂圓肉清炖至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。

　　4、白茅根豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。

　　做法：豬肺洗淨，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲，先武火煲滾後，改用文火煲2小時即可。

　　材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副

　　5、芹菜粥

　　材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。

　　做法：将芹菜洗淨切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋内，加水适量，煮成稀粥。早晚溫熱服食。

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