在中藥方面人們熟知的益母草膏,主要用于女性氣血調理保養,其實在日常的餐座上,益母草也是一種非常不錯的食材,用于食療和輔助治療,常見的做法是作為煲湯的中藥材,特别适合在換季的時候适用,以下我們對其功效和方法做簡單介紹。
益母草是一種草本植物,以前隻知道它用來活血化瘀,調理血氣的女性草,其實含有多種微量元素,可以抗氧化、抗疲勞、增強免疫力、預防心髒病的多種功效。是大小适宜的養生良方。 益母草瘦肉湯是鮮益母草最常見的做法,有清膩滞、降血脂、益心肺的作用。
食材:益母草100克、瘦肉50克、姜1片、枸杞5粒
步驟/方法
1.益母草洗淨,将葉片和菜杆分摘;
2.豬肉切小片,用鹽、麻油、姜片、澱粉略腌一會
3.鍋内放入清水和枸杞,燒開後下益母草枝,煮5分鐘後将益母草枝撈出
下葉片,待水再次沸騰時下肉片,煮至肉片熟,調入适量的鹽和麻油即可。
既然益母草有這麼多的藥用價值,并且含有多重有益于提高身體免疫力的微量元素,那麼在食療方面可以作為一種常用的輔助藥材加以利用,另外他還帶有點野趣的感覺,這是由于其本身味苦,拿來煲湯喝起來有點回甘,能消除膩味。
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