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蟲草花炖烏雞的功效有什麼

美食更新时间:2025-12-17 08:37:58

　　在平時的生活當中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們在進行養生和飲食調理當中一種重要的食物，同時也是一種重要的中藥材，對我們身體有着很好的進補功效，烏雞也是一種食補的好材料，在平時進行養生的時候我們可以做成蟲草花炖烏雞的美味，下面一起來了解一下蟲草花炖烏雞的功效有什麼？

　　蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花隻是南方地區人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區别開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。

　　用料：烏骨雞一隻，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞一小把，鹽。

　　做法：

　　1.将烏骨雞洗淨斬大塊，淮山去皮。

　　2.将淮山切斜刀塊，備用。

　　3.将雞塊放入砂鍋，一次加足水。

　　4.大火燒開水後加淮山蟲草花。

　　5.并關小火，蓋上蓋。

　　6.半小時後，再放入枸杞，再炖半小時，加鹽即可食用。

　　功效：蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補養效果，用于婦女産後虛弱。在制作蟲草花烏雞湯時，還要注意烏雞的選擇哦！要選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進補效。

　　通過以上的介紹，我們知道了蟲草花炖烏雞的功效，同時也知道了做法，這是一道美味和進補并存的食物，特别是對于女性的調理功效特别明顯，還可以在進補的時候起到養顔和美容的作用，隻是在做的時候我們需要注意正确的方法和步驟。

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