木耳是一種比較常見的菌類食物，它裡面含有豐富的維生素，适當的吃一些對預防人體所出現的關節病是非常有好處的，而豬肝也是營養價值非常豐富的食材，平時在煮豬肝湯的時候裡面加上一件木耳，營養價值會更加豐富。下面我們一起來了解豬肝木耳湯的制作方法。
主料
豬肝、幹木耳、豬骨湯
輔料
香菜、雞粉、食鹽
做法
1.食材：泡發好的木耳、香菜和豬肝。
2.将豬肝洗淨，浸泡3小時左右，期間不間斷更換清水，然後用食鹽揉洗一下，洗淨，待用。
3.預先煮好的豬骨湯，将豬骨撈起，留湯。
4.将木耳和豬肝放入湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮至豬肝熟透。
6.揭蓋，放入适量的雞粉。
7.放入适量的食鹽，拌勻。
8.即可關火。
小貼士
1.每星期最好食用一次豬肝，能補充維生素B2，增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體内最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝産物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝髒中，并被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎髒，從小便中排出。肝髒還會産生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
倘若肝髒的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝髒的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血窦中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下沖洗一下，然後置于盆内浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹饪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下沖洗幹淨即可。
适當的吃一些豬肝，對于人體的健康也是很有好處的，它裡面含有很多的營養元素能夠有效地幫助人體補充能量，并且他本身很容易被人體所消化和吸收，對于胃腸功能比較脆弱的朋友是很有好處的，對于患有白癜風的朋友平時吃一些木耳，對于疾病的防治也很有幫助。
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