泡茶是非常有講究的,在泡茶的時候一定要準備一套泡茶套裝,泡茶是一門藝術,尤其是在泡着鐵觀音的時候,方法上面很有講究,大家在平時的時候,第一遍一定要注意,不能喝泡茶的第一遍水是可以倒掉的,因為這樣可以把裡面的一些灰塵過濾出來,保證我們喝的茶是幹淨衛生的,方法和時間上也需要控制。
1、洗杯:先用開水将要用到的茶具沖洗幹淨,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶:用茶匙取出适量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶:将燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然後将洗茶水倒掉。
4、沖泡:向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要将濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶:取走濾網将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶:經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。
8、結束:喝完茶後将茶具沖洗幹淨,用茶巾搽拭幹淨。
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