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西紅柿做湯的做法

美食更新时间:2025-02-09 21:00:25

　　湯是很多人滋補身體常見選擇，湯的種類比較多，對湯選擇可以根據自己喜愛進行，不過在喝湯的時候，都是要适量進行，湯喝的太多話，對身體營養吸收也是會有負擔的，這點喝湯的時候要注意，那西紅柿做湯是不錯之選，含有的維生素較多，對西紅柿做湯如何進行呢，下面就詳細介紹下。

　　西紅柿做湯：

　　材料：西紅柿1個，雞蛋1個，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許

　　做法

　　1.西紅柿洗淨，用刀切成小塊

　　2.鍋内放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香

　　3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油

　　4.加入約500ml左右的清水，大火燒開

　　5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法适用于新手，有利于水的掌握)

　　6.塑料盆内放入适量的面粉

　　7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉内

　　8.将筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓

　　9.搓到面粉與水混合後，形成無數不規則的小片絮狀

　　10.再重複7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了

　　11.這樣拌好的面粉，做好後湯汁清亮

　　12.面粉拌好後，水也開了，就該下面了

　　13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的将面劃散開

　　14.重複13的步驟數次，直到将所有的面絮都下入鍋内

　　15.到鍋再次煮開後，将雞蛋打散倒入鍋内

　　16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可

　　在對西紅柿做湯認識後，使用西紅柿制作湯，一定要注意時間不能太長，否則會讓西紅柿的營養元素流失，喝的時候對身體不會有太多幫助，而且制作西紅柿湯，對鹽的放入也要适量進行，放入過多，喝的時候口感也是會改變。

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