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補血雞湯的做法大全有哪些？

美食更新时间:2025-02-08 17:48:54

　　貧血問題對我們的身體健康是會造成不良影響的，所以需要注意正确的補血補鐵，而飲食的方式可以達到更好的效果，利用一些補血雞湯就可以起到補血的作用，如烏雞白鳳煲以及芝麻烏雞煲。

　　1、烏雞白鳳煲

　　材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一隻。

　　調味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段。

　　做法：烏雞洗淨後切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗淨瀝幹。将烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲裡，用大火燒開，煮沸後蓋上蓋子，小火焖上40分鐘，然後加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續燒5分鐘，撒胡椒粉即可。

　　功效：能夠調經止帶、滋補氣血，适合女性進補的食譜。

　　2、芝麻烏雞煲

　　材料：烏雞1隻，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個。姜片、黃酒、鹽适量。

　　做法：紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗淨，烏雞内髒不用，黑芝麻用小火炒香。取砂鍋，加入姜片、黃酒、适量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸後用中小火炖3小時，加鹽調味即可食用。

　　功效：補血益氣，滋補肝腎，外感發熱者不适宜服用。

　　3、天麻烏雞湯

　　材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老姜10克。

　　做法：天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片。烏雞洗淨切成大塊，氽水。取砂鍋，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小火炖一個半小時。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再炖20分鐘起鍋。

　　功效：天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或産後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症，補益氣血，滋陰化痰。

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