腐竹的做法非常的多，可以炸着吃，也可以炒着吃，當然也可以做湯喝，非常的營養，而且味道也非常的不錯。但是，要怎麼做呢？怎麼做湯才好喝呢？相信很多人都有這樣的疑問，看飯店做的湯挺好喝的，但是，自己做的卻不好喝。究竟腐竹怎麼做湯好喝呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
腐竹木耳湯
用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生姜、蔥、清湯各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗淨，切成末。
2、黑木耳洗淨，撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢炖3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料：腐竹約100克，鹌鹑蛋8隻，雪耳約30克，冰糖約350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、鹌鹑蛋原隻煮熟，浸冷水，去殼。
3、雪耳用清水浸約1小時，煎去硬蒂，飛水，瀝幹。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片湯
用料：腐竹100克，黃瓜100克，蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各适量。
做法
1、腐竹用溫水泡開，切段。
2、黃瓜洗淨，切片備用。
3、熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、姜絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調味，再煮2分鐘即可出鍋。
通過上文的介紹，相信你已經知道腐竹怎麼做湯好喝了吧！是不是你幹淨也非常的簡單呢？上文簡單的介紹了腐竹三種做湯的方法，你可以選擇自己喜歡的來嘗試做一些，需要的食材，都是非常的簡單的，自己做起來也非常的快，可以做給家人喝，相信你的家人都會非常的開心的。
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