蓮藕綠豆排骨湯這種食物相信大家在生活中都有吃過的，主要是因為這種食物具有很多的營養價值，而且綠豆蓮藕排骨湯的味道是比較甘甜的，适合我們年輕人的胃口。我們在制作蓮藕綠豆排骨湯的時候應該要将蓮藕綠豆排骨湯進行切小後再放進去高壓鍋裡面慢炖，這樣才容易使食材熟透。
一般綠豆煲湯都化成沙無法食用，這款湯的特色就是綠豆塞進蓮藕裡，一起炖爛食用，連老人都能吃的軟綿綿的蓮藕和綠豆。重陽節和爸爸媽媽爺爺奶奶一起喝吧。
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助，綠豆能清熱解毒去燥。這款湯能潤腸道，清熱消痰、補血養顔，而且還能夠有效的健脾胃，可以經常飲用。
菜譜做法：
1.生姜刷幹淨，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，将排骨撈起瀝幹，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
燒開後加蓋轉小火炖1小時左右。
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右。
5.将蓮藕下入湯煲中，繼續小火炖1小時。
6.肉爛藕粉之時，加适量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
菜譜小貼士：
湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，隻是将排骨浸泡，反複換水以去掉血水。去血水後的排骨在鍋裡炒香，再放進湯罐子裡煨。至于放藕的時機，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點下藕，喜歡脆一點口感的就晚一點下。
蓮藕綠豆排骨湯的制作方法文章已經幫我們進行了詳細介紹，希望持家的你們可以在平時多做一些給你們的家人食用。對于蓮藕綠豆排骨湯這種食物，我們在生活中應該要對于它的制作方法以及營養價值有一定的認識，我們才知道食用蓮藕綠豆排骨湯的重要性。
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