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滋補牛尾湯的做法是什麼？

美食更新时间:2025-04-01 09:52:59

　　牛尾湯是日常飲食中常見的食物，牛肉中的營養價值豐富，富含高蛋白，經常食用可以滋補身體，美容養顔，還可以補充身體微量元素，牛肉的肥肉較少，脂肪量比較低，是老少皆宜的肉食，下面讓我們一起來看一下滋補牛尾湯的詳細做法。

　　食材；主料；牛尾1000g，胡蘿蔔200g，西紅柿300g

　　輔料；鹽适量，胡椒粉适量

　　1.新鮮生牛尾、胡蘿蔔清洗幹淨。

　　2.生牛尾清洗幹淨後用刀順骨節斬成小段。

　　3.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋内。

　　4.大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾

　　5.鍋内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮開後轉小火炖1小時。

　　6.待牛尾肉熟後撈到沙鍋内加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火炖制。

　　7.胡蘿蔔軟爛後加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。

　　食用功效

　　【牛尾】性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

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