香芋來炖排骨，相信很多人對這種營養的湯都不會太陌生，很多人在館子裡面吃過，還有很多人自己在家裡面做過，香芋對人們來說提高人體蛋白效果是非常好的，還可以改善人們身體免疫低下的現象，多吃點香芋還可以改善秀發不烏黑的現象，而排骨也是有很多營養，相信我們不說大家也是知道的，下面我們還是來看看這個香芋排骨湯的做法吧。

　　做法一

　　芋頭排骨湯的做法步驟

　　1. 将豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝幹;

　　2. 芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;

　　3. 青菜心洗淨瀝幹;小棗洗淨待用;

　　4. 蔥姜洗淨分别切段、片備用;

　　5. 鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;

　　6. 青菜心放入油鍋煸香;

　　7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋後小火焖煮2小時;

　　8. 放入芋頭小棗，再小火焖煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

　　做法二

　　主料：排骨、芋頭。

　　輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。

　　香芋炖排骨的作法：

　　1、排骨洗淨剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮後切成小塊;香蔥切蔥花。

　　2、鍋内放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。

　　3、同樣的方法将芋頭也炸一下撈出備用。

　　4、鍋内留少許底油，将排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、适量水。

　　5、旺火燒沸後轉小火炖半個小時左右。

　　6、然後放入芋頭，炖至芋頭酥軟、湯汁收濃時出鍋撒上蔥花即可。

　　小叮咛：

　　1、香芋也可以用山藥代替。

　　2、購買芋頭時要注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現粉質，那麼肉質就會香嫩可口。

　　做法三

　　1.将豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝幹;2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;2.青菜心洗淨瀝幹;3.小棗洗淨待用;4.蔥姜洗淨分别切段、片備用;5.鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;6.青菜心放入油鍋煸香;7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋後小火焖煮2小時;8.放入芋頭小棗，再小火焖煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

　　2.菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 貧血食譜

　　口味：鹹鮮味 工藝：煮排骨芋頭湯的制作材料：主料：豬小排(豬肋排)300克，芋頭200克

　　輔料：油菜心30克，小棗(幹)10克

　　調料：大蔥15克，姜8克，黃酒15克，鹽3克，花生油15克

　　教您排骨芋頭湯怎麼做，如何做排骨芋頭湯

　　1.将豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝幹;

　　2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;

　　2.青菜心洗淨瀝幹;

　　3.小棗洗淨待用;

　　4.蔥姜洗淨分别切段、片備用;

　　5.鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;

　　6.青菜心放入油鍋煸香;

　　7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋後小火焖煮2小時;

　　8.放入芋頭小棗，再小火焖煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

　　2食用方法

　　早餐|中餐|晚餐

　　3主料

　　豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克 輔料：油菜心 30克小棗(幹) 10克 調料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各适量

　　選擇排骨的時候最好是選擇豬小排，這樣的排骨營養價值要高些， 并且炖湯食用湯也更好喝，多吃點香芋排骨湯對身體有很大的幫助，還可以在裡面适當的給自己添加點玉米，這樣的湯讓自己吃了之後保證還想吃，如果大家饞了，就趕緊試試吧，要記得在給香芋剝皮的時候要戴上手套喲，避免過敏。

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