提到土豆牛腩湯，很多人口水都會忍不住了，這個說明我們這道土豆牛腩湯是多麼的出名，多麼的好吃，并且用土豆做的牛腩湯還是養生食物，吃了之後對身體好，所以說人們就會經常的去選擇，很多人吃這個土豆牛腩湯的是就感覺好吃，養生，所以幹脆就自己學着做來自己吃，那麼這個土豆牛腩湯的做法有哪些呢？

　　這道菜非常好吃，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩裡炖出的牛油味香濃

　　土豆炖牛腩這道菜要做的好吃，最關鍵的是要選用牛腩肉，雖然說牛鍵子也可以拿來紅燒，但會少了些筋筋拽拽的味道。

　　牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、姜片、 蔥花

　　1、牛腩切塊飛水待用

　　2、土豆削皮切塊待用

　　3、高壓鍋裡澆上适量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續加入八角、

　　桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之後灑上适量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。

　　4、15分鐘後關火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)，開蓋，

　　倒入土豆和放入适量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經夠味就不能再

　　加鹽)，繼續用高壓鍋炖15分鐘。

　　5、15分鐘之後，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。

　　土豆炖牛腩的做法步驟

　　1. 将切好的牛腩用水煮熟;裡面放入花椒大料幹辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，将牛腩取出;

　　2. 在炒菜鍋裡放入油，燒熱後放入姜末和蒜末;然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒;

　　3. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒;然後再把炒鍋裡的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火焖，大約2個小時;

　　4. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。

　　土豆炖牛腩的做法

　　1.牛腩洗淨切小塊

　　2.土豆去皮用小勺掰成不規則的小塊

　　3.胡羅蔔切成滾刀塊

　　4.蔥切大塊，姜切大片，香葉，陳皮，花椒，大料，小茴香各少許

　　5.牛腩冷水下煮到水開撈出備用

　　6.鍋中放入水大約能莫過牛腩即可，放入蔥姜，其他佐料用紗布包好放如水中

　　7.水煮開以後放入炒好的牛腩，中火炖50分鐘

　　主料：牛腩，土豆，胡蘿蔔，西紅柿

　　輔料：蔥，姜，蒜

　　1牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個炖肉料包，壓半小時左右關火

　　2西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好

　　3蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用

　　4點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒

　　5将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起炖，放入适量鹽

　　6大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊炖熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆炖牛腩就做好了

　　7用深盤裝，上面撒小蔥花即可。

　　這麼營養美味的土豆牛腩湯就這樣好了，大家在制作的過程中避免将土豆給炖爛了，如果土豆炖爛掉了，那麼就會影響食欲，也會影響口感，土豆要軟點好吃，但是不嫩太軟，隻要炖出啦土豆還是完好的就行了，起鍋的時候再裡面撒點蔥花，這樣的美食我也忍不住流口水了，大家趕緊試試吧。

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