夏季預防中暑，可從飲食上進行調節。比如，多吃粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不适，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

　　高溫天氣，如果你感到頭暈、眼花、頭痛、惡心、胸悶、煩躁等症狀，你可能就中暑了。中暑一般分兩種情況。一種是高溫、高輻射，也就是俗稱的幹熱，強烈的太陽照射和較高的溫度導緻人體水分大量散失，若水分得不到及時補充就非常容易中暑。另一種是高溫、高濕度，即夏季常見的濕熱天，人體不能正常排汗，皮膚血流量增加也會導緻中暑。

　　中暑一般可分為三類：首先是先兆中暑，表現為大量出汗、頭暈、胸悶、惡心、四肢無力等症狀。體溫正常或略有升高，如能及時離開高熱環境，經短時間休息後症狀即可消失。其次是輕度中暑，既有先兆中暑症狀，同時伴有嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降等症狀。輕度中暑者經治療後，一般4-5小時内可恢複正常。第三是重度中暑，大多數情況是在高溫環境中突然昏迷。此前常有頭痛、麻木與刺痛、眩暈等，皮膚灼熱而绯紅，體溫常在40℃以上。

　　常吃些綠豆粥、蓮子粥、涼面、涼菜、涼粉等清涼爽口食物，同時适當吃些瘦肉、雞蛋、魚、鹹鴨蛋，以補充身體消耗的需要。

　　合理飲食，有清暑解毒、生津止渴之效。比如水果蔬菜應選用新鮮汁多，清熱消暑的西瓜、黃瓜、西紅柿、豆角等。

　　由于高溫的刺激，有些人會出現食欲不振，營養吸收減少。為了增強食欲，可适當食用些姜、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。

　　食用生津飲料，有益解暑降溫

　　常喝綠茶、綠豆湯、淡鹽開水、酸梅湯、菊花茶等清涼生津飲料，有益解暑降溫。最好少食或不食辛辣葷膩之品，像辣椒、烈酒等。

　　一、多吃青菜

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

　　二、多吃瓜果

　　瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。猕猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。

　　三、多喝湯

　　當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

　　四、多飲茶

　　研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲隻能使口腔周圍變冷；喝茶者感覺清涼舒适，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業者，如能在溫茶中适當加點鹽，以彌補出汗過多而丢失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

　　夏季飲食六大注意事項：

　　1、加一些苦味食物。

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天适當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

　　2、補充鹽分和維生素。

　　營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體内糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　3、不可過食冷飲和飲料。

　　氣候炎熱時适當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、****等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導緻胃腸功能紊亂。

　　4、勿忘補鉀。

　　暑天出汗多，随汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　5、講究飲食衛生。

　　膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

　　6、暑天宜清補。

　　熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鲫魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

　　夏天常見消暑飲食方法

　　1、綠豆湯綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對于中暑、咽喉炎、瘡疖等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經期的女性不宜食用。

　　2、西瓜西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，但若大量或長期食用，其副作用也不可輕忽。

　　3、鮮藕汁鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若将鮮藕洗淨切片，加适量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。食用蓮藕時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發黑，有異味，則不宜食用。

　　4、苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。此外，它的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食用要謹慎。

　　5、冬瓜茶據《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清補”，對愛美的瘦身族而言，是夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預防夏日皮膚作怪。自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後，連皮切塊加水炖煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥後過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。

　　夏日中暑巧預防：如果做好預防工作，中暑是可以避免的。

　　1、出行躲避烈日

　　夏日出門記得要備好防曬用具，最好不要在10時至16時在烈日下行走，因為這個時間段的陽光最強烈，發生中暑的可能性是平時的10倍。如果此時必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，有條件的最好塗抹防曬霜。

　　2、補充足夠的蛋白質

　　食物方面要補充足夠的蛋白質，如魚、肉、蛋、奶和豆類；另外，還應多吃能預防中暑的新鮮蔬果，如西紅柿、西瓜、苦瓜等。大量吃冷飲容易中暑，因為人體局部的溫度突然降低會影響到各系統功能的正常運行。

　　3、準備充足的水和飲料

　　飲水方面首先應注意補充水分。夏季人體水分揮發較多，不能等渴了再喝水，那時身體已是缺水狀态。另外，身體中的一些微量元素會随着水分的蒸發被帶走，應适當喝一些鹽水。

　　此外，在炎熱的夏季，防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風油精等一定要備在身邊，以防應急之用。外出時的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物，應少穿化纖品類服裝，以免大量出汗時不能及時散熱，引起中暑。

　　老年人、孕婦、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高溫季節要盡可能地減少外出活動。

　　4、别等口渴了才喝水

　　不要等口渴了才喝水，因為口渴已表示身體已經缺水了。最理想的是根據氣溫的高低，每天喝1.5至2升水。出汗較多時可适當補充一些鹽水，彌補人體因出汗而失去的鹽分。

　　夏季人體容易缺鉀，使人感到倦怠疲乏，含鉀茶水是極好的消暑飲品。夏天的時令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80%至90%，都可以用來補充水分。

　　另外，乳制品即能補水，又能滿足身體的營養之需。

　　5、保持充足睡眠

　　夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。充足的睡眠，可使大腦和身體各系統都得到放松，既利于工作和學習，也是預防中暑的措施。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電風扇下，以免患上空調病和熱傷風。

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