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家庭羅宋湯的做法家常

美食更新时间:2024-11-30 14:31:45

　　炎熱的夏季，腸胃消化不好，感覺沒有食欲，對于羅宋湯或許很多人不了解，在歐洲等國家非常常見的湯羹，一般來說作為我們上海人，也是非常的喜歡，平時的時候羅宋湯裡面可以搭配上新鮮的各種蔬菜，比如說白菜，土豆等等，這樣可以使得它的口感吃起來非常的好，可以加上番茄，酸甜的味道很開胃，可以幫助人們開胃，接下來來學習這一道家庭羅宋湯的做法家常。

　　簡介

　　夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對是恢複食欲的好湯喲！

　　用料

　　牛肉

　　土豆

　　洋蔥

　　番茄

　　胡蘿蔔

　　圓白菜

　　牛肉卷

　　番茄沙司

　　黃油

　　橄榄油

　　面粉

　　黑胡椒

　　鹽

　　家庭版羅宋湯的做法

　　買回的牛肉切小塊，沸水後重新加清水煮炖2小時左右，直至熟軟

　　土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔、牛肉卷切同樣大小的丁

　　鍋内放适量黃油與橄榄油，先加洋蔥煸炒出香味

　　再加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜，番茄稍加翻炒

　　将4倒入炖牛肉的湯鍋中，繼續小火煮炖半小時以上，土豆胡蘿蔔變軟即可

　　另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃

　　倒入牛肉鍋中攪拌均勻，繼續小火煮半小時不到

　　同時倒入牛肉卷塊，加入适量番茄沙司，黑胡椒和适量

　　鹽提味即可

　　小貼士

　　1：洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣子湯會更加香濃;

　　2：黃油不能少，加了黃油才能做出那種香味來;

　　3：炒油面一定要掌握火候，不然容易炒糊;

　　4：喜歡更加濃郁的湯可适量加些淡奶油，口感會更加的香濃;

　　以上的這一道家庭羅宋湯的做法，就為大家介紹到這裡，平時的時候建議大家一定要小火慢炒，最好是在做湯的時候一定要小火慢炖，切記要掌握火候，夏季天熱炎熱，我們腸胃難免會受到影響，感覺不愛吃東西，多吃一些味道刺激，酸酸甜甜的食物有益腸胃消化。

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