豬大骨湯,顧名思義,其實就是一種用新鮮的豬骨頭,通過文火進一步去熬出的湯的了。而且熬湯的時候,發現湯色是白白的。如果為了讓味道更加好,那麼可以在起鍋的時候,王豬骨頭湯裡面去加入了蔥蒜等輔料。不僅僅讓骨頭痛富含蛋白質和維生素,而且味道很鮮美的了。豬大骨湯怎麼做好吃
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
菜品特色編輯
豬大骨 1000克
姜适量
香葉适量
蔥 适量
鹽适量
料酒适量
雞精适量
醋适量
做法編輯
1、豬大骨洗淨。
2、放水裡焯3分鐘,撈出漂淨。
3、高壓鍋放适量清水,放下骨頭。
4、加姜,蔥,香葉,醋,料酒,大火煮開,小火40分鐘。
5、撇去浮油,加鹽,雞精。
6、加蔥花即可。[1]
營養價值
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
溫馨提醒:兒童經常喝骨頭湯的時候,那麼對于身體是很好的了。這樣的話,往往可以進一步去及時補充人體的生長所必需的一些無知的。可以進一步去補充骨膠原等物質。而且這個時候的話,往往可以進一步去增強人體的骨髓的造血功能,而且往往幫助兒童的骨骼的生長發育。
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