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紅豆有什麼好處?紅豆的功效與作用

美食 更新时间:2024-12-25 15:37:31

  紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。

  紅豆有什麼好處?紅豆的功效與作用

  中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較适合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

  紅豆的功效作用

  1、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益。

  2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

  3、紅豆是富含葉酸的食物,産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

  4、紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫。

  紅豆适用人群

  1、适宜各類型水腫之人,包括腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;适宜産後缺奶和産後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

  2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

  紅豆食用禁忌

  鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

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