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怎麼做的雞爪又香又好吃

美食 更新时间:2024-07-01 06:59:57

茶鹵雞爪

怎麼做的雞爪又香又好吃(這才是雞爪最好吃的做法)1

準備材料:雞爪1500克,姜片20克,香菜葉少許,鹵汁3000毫升,綠茶25克,料酒4小匙,雞精半小匙,冰糖2小匙,鹽1小匙,味精少許

開始制作:

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1 挑選新鮮的雞爪,洗淨,剪去趾尖,刮去粗皮。備好其他食材。

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2 鍋置火上,加入适量清水和綠茶,大火燒沸,煮至茶香四溢,放入雞爪熬香煮熟。

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3 另取淨鍋,置于火上,倒入鹵汁,煮沸,加入料酒、雞精、冰糖、鹽、味精,撇去浮沫,濾去渣。

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4 放入雞爪,用小火鹵至入味,撈起瀝幹,裝盤用香菜葉點綴即可。

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選自《一學就會的鹵醬菜》一書,版權所有。

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