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昨天去朋友家聚餐，看到她給小孩子做了一道蒸蛋，小孩子都特别喜歡吃，她這個做法和我們平時做的蒸蛋可不一樣，加了蔬菜在裡面，營養搭配非常的均衡，後來我詢問了她具體做法，這裡我就分享給大家。

她說以前她家裡的小孩看到蔬菜就不肯吃，但是特别喜歡吃水蒸蛋，她就想出了這個辦法，把蔬菜切碎，再融合到水蒸蛋裡一起做，這樣做出來特别好看，小孩子也很喜歡吃，每次都要她做這道菜，所以家裡小孩不喜歡吃蔬菜的一定要學會這個做法哦。

【蔬菜蒸蛋】

【食材】：雞蛋

【配料】：西蘭花，胡蘿蔔

【調料】：鹽，面粉

— —【開始制作】— —

步驟①：首先我們來處理蔬菜，西蘭花買回來先用剪刀給它剪成小朵，接着放到清水裡，加入一勺鹽和一勺面粉，給它抓拌均勻泡10分鐘，泡出裡面的灰塵和蟲卵，泡完後可以看到泡完的水是很髒的，撈出來在沖洗一遍就可以了。

步驟②：清洗幹淨的西蘭花用刀把表面給它片下來做蒸蛋，剩下的的也不要浪費，可以用來炒肉吃。胡蘿蔔一小段去皮後切小塊再剁成碎末備用，今天用到的就隻有這兩種蔬菜，顔色不一樣做出來營養搭配也好看。

步驟③：這時候我們來處理雞蛋，在容器裡磕入3個笨雞蛋，加一勺鹽給它打散，打出泡沫後再加入溫水繼續攪拌均勻，一定要記住蛋液和水的比例是1比1.5，這樣蒸出來的雞蛋才會Q彈，加入的溫水溫度不能太高。

步驟④：接着準備一個盤子，把蛋液過篩倒入盤子裡，如果有還有泡沫記得把泡沫去掉，然後把胡蘿蔔碎和西蘭花都加進來，輕輕攪拌均勻，蓋上保鮮膜，如果不想用保鮮膜的可以可以扣上一個盤子蓋住。

步驟⑤：記住一定要把鍋裡的水燒開再上鍋，上鍋後開中火蒸12分鐘，12分鐘後再關火給他焖3分鐘，時間到了端出來就完成了。

一道色香味俱全的“蔬菜蒸蛋”就做好了，孩子吃了都給你唱世上隻有爸爸好，聞着香味撲鼻，看着垂涎三尺，小孩子吃了以後都纏着要你做，這個做法也簡單易學，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】

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