又是一個周末了，感覺一周過得真快啊！也許這樣說，上班族會不高興的，上班族希望周末越快越好地到來，而像我們這樣的主婦們，感覺周末來得太快了，哈哈，有和我同款的主婦嗎？我家周末一日三餐，簡單不失營養美味，下飯菜肉菜一個不少！

現在雖然是已經立夏了，可我們這裡沒有夏天的影子，還在春天裡遊蕩，最低溫度才幾度，真是冷啊，不是下雨就是陰天，冷飕飕的。很想吃一些暖和的飯菜。我家早餐基本都有湯湯水水的，這樣吃着也暖和一些。今天的周末早餐就是有玉米粥和烙餅炒菜等。

周末早餐主食：烙餅 米飯 玉米粥菜：青辣椒炒茄子 拌菠菜 炸麻辣蠶豆水果：楊梅烙餅我是用發面做的，提前和好面團，放在冰箱裡冷藏發酵，早上起來就再次多揉揉，擀成大圓片，不用鹽不加油，直接用電餅铛餡餅功能，雙面煎出來，一般10分鐘就可以出鍋了，兩面金黃色香噴噴的，帶着天然的麥香甜味，做早餐真不錯，家人尤其愛吃。玉米粥：我用涼水把玉米面比較均勻，直接涼水下鍋煮開，再轉中火熬制十幾分鐘就可以吃了，粘稠美味。青辣椒炒茄子茄子和辣椒都切絲，大火下辣椒和茄子絲，全程大火快速翻炒到變軟出香味，加鹽多翻炒幾下，加少許的清水翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可出來，幾分鐘炒一盤，特别的簡單美味。拌菠菜，是我準備炒的，結果太少了，我就直接下開水裡焯了，撈出來加點鹽、油潑辣子和生抽就吃了，這幾天有點涼，吃熱拌菜不錯。水果楊梅，現在正是吃楊梅的季節，酸酸甜甜地提味去油膩增加食欲真好。

周末午餐

菜：蘿蔔炖臘肉 炒黃心菜 麻婆豆腐 炸蠶豆

主食：米飯 雜糧飯，周末一家人都在，午餐就要吃得豐盛一些，雖然不是大餐，但是做點家人愛吃的飯菜，也有周末儀式感了。

蘿蔔炖臘肉

我是提前用溫水把臘肉洗了幾次，就切片，排骨和臘肥肉分開炒的，把臘肉炒出臘油，再下切好的蘿蔔塊翻炒出香味，加少許的老抽（可選）姜翻炒出香味，就把臘排骨和清水一起下鍋，大火燒開，可以用砂鍋炖出來，也可用電飯煲炖出來，一般清水和蘿蔔加的少了，不用加鹽，因為臘肉都很鹹。不用擔心蘿蔔會炖得很熟爛，臘肉其實很好熟，切得片薄，滿房子都是臘濃濃了，臘肉不油膩，蘿蔔也好吃了。

麻婆豆腐

豆腐切大小一樣的方塊，熱鍋涼油，下郫縣豆瓣醬炒出醬香味出紅油以後，下姜末和蔥末翻炒出香味（可以加點豬肉末炒出來更更好吃），下豆腐塊翻炒均勻，多翻炒幾下出香味以後，加生抽翻炒，加清水大火燒開，轉中小火煮幾分鐘，加花椒粉翻炒，記住“心急吃不了熱豆腐”，要慢慢煮一會，加雞精或者少許白糖翻炒均勻，加水澱粉芶薄芡翻炒均勻以後，撒上香蔥末即可出鍋了，麻辣開胃的下飯菜，搭配米飯真是好吃。

炒黃心菜

熱鍋涼油，大火下黃心菜快速翻炒幾下，炒到黃心菜變軟，加鹽翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻即可出鍋，愛吃辣味的，可以加辣皮子爆炒出來，特别的美味。

炸蠶豆，是早餐剩下的，這是我家平時的零食，吃飯時來上幾顆很開胃，麻辣酥香很好吃。

一般我家午餐吃面食比較多些，今天木頭看炖了臘肉就想吃米飯了，那雜糧飯是我吃的，剩下的，就裝碗，放電飯煲裡一起蒸出來了，省事吧。

周末晚餐

一般我家晚餐吃的特别簡單，要不就是吃午餐吃剩下的，平時一周5天我一個人在家吃午餐，周末一家人都在家，我就做點大家都愛吃的午餐。這是午餐剩下的菜，晚餐就不炒菜了，用微波爐加熱麻婆豆腐，用電煮鍋加肉蘿蔔臘肉，電飯煲做米飯，這樣不用動用炒鍋，飯菜同時做好了，肉 豆腐 米飯都有了，是不是特别簡單？下飯菜、肉菜都有了，營養美味一個都不少了。

小夥伴們，你家周末犒勞家人的大餐，是去外面餐廳吃呢？還是在家自己做？還是和親戚朋友一起聚聚吃大餐呢？

福建新鮮楊梅，是孕婦當季水果，清甜多汁，現摘現發，壞果包賠，真是老少皆宜的好水果，錯過就等明年了。

跟着可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。

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