立夏,天氣漸熱,更喜清爽不油膩的涼拌菜,開胃低脂~
By -Tán8
1、蒜苗洗淨,切斷成10厘米左右的長度,放入沸水煮一分鐘左右(不要煮太久,要清脆才好吃),撈出馬上放入事先準備好的冷水或冰水,冷卻。
2、稱着蒜苗過涼水的時間,準備好涼拌汁。 大蒜用拉蒜器打碎,放入碗裡,加入鹽,辣椒粉,耗油。
3、适量食用油在鍋裡燒熱澆在大蒜辣椒上,去掉些生蒜辣味,馬上再倒入生抽和醋,攪拌均勻,涼拌汁準備完畢。
4、把過涼水的蒜苗用牙簽挑成四瓣。
5、把涼拌汁倒入挑好的蒜苗絲,拌勻,每根都裹上汁,入盤,完美收工。 可以在就餐前提前一個小時做好放在冰箱冰鎮一會,更加爽口。配粥,配米飯都很好。 涼拌汁可以按自己口味來,怎麼喜歡怎麼做,體驗制作美食的過程,享受自己動手的成果,生活之美不過如此啦~
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