鳳尾蝦白菜清蒸-tft每日頭條

鳳尾蝦白菜清蒸

美食更新时间:2025-04-03 16:31:20

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）1

新年需要一些儀式感鮮蝦的鳳尾翩翩起舞㊗️大家的日子生活越來越好

By 蘇小庖

用料

鮮蝦 7隻
粉絲 1把
大蒜 7-9瓣
小米辣 1-3個
蔥花少許

做法步驟

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）2

1、準備食材：蝦選新鮮的活蝦、白對蝦、黑虎蝦均可粉絲一把、大蒜、小米辣(不喜辣不加）

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）3

2、粉絲在溫熱水中浸泡變軟、可掐斷的程度.

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）4

3、首先給鮮蝦去掉蝦頭和蝦線，保留蝦尾；給蝦仁剝殼記得保留最後一節蝦殼，這是稍後做鳳尾蝦立得住的關鍵點哦！簡單腌制蝦仁：一小撮鹽糖料酒

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）5

4、從蝦仁的第❷至❹節之間的蝦背處切開一個口子，讓蝦尾可以穿過來變成鳳尾狀.

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）6

5、沿着蝦仁彎曲的方向，把蝦尾從開口處，從底部穿上來，鳳尾蝦就做好啦～～～

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）7

6、把泡好的粉絲卷成“鳥巢”狀

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）8

7、把鳳尾蝦逐一放在粉絲上面之前剝蝦仁保留了最後一節蝦殼，所以擺盤時鳳尾蝦能夠筆挺地在立着.

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）9

8、㊙️炒蒜蓉醬汁：放2瓷勺油，三分熱時加入2/3蒜蓉小米辣，小火炒制微微金黃，再加入剩下1/3蒜蓉翻炒幾下，加1勺生抽 1勺蚝油少許食鹽半勺白糖 2-3勺清水。加了小米辣的蒜蓉醬略辣，不喜辣可不加也好吃哦

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）10

9、蒜蓉醬汁均勻放在每個鳳尾蝦和粉絲上然後将蒸魚豉油均勻地淋一點點在粉絲上，這樣蒸出來的粉絲更入味哦～

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）11

10、蒸鍋上汽後，蒸4分鐘足以，蝦肉變色即可；超過五分鐘蝦肉就老了。

鳳尾蝦白菜清蒸（年夜菜蒸蒸日上）12

11、出鍋放蔥花，淋上一些熱油，鮮味十足

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