病死豬肉危害大那麼如何辨别病死豬肉呢-tft每日頭條

病死豬肉危害大那麼如何辨别病死豬肉呢

美食更新时间:2024-12-02 18:06:59

　　病死豬肉危害大那麼如何辨别病死豬肉呢

　　近日，再一次出現了病死豬肉進入市場的消息。這讓我們感到恐慌，是不是就不能再吃豬肉了呢？别慌張，今天就來教教你如何輕松的辨别病死豬肉，購買到放心的豬肉，一起來學兩招吧。

　　病死豬肉的危害

　　病死豬肉含有大量緻病菌和傳染病源。病死豬肉往往含有大量的緻病菌和傳染病源。因為病死豬肉一般未經過檢疫，因此裡面往往含有大量的緻病菌和傳染病源，而很多病菌即使高溫也不能殺死，對人體的危害非常大。

　　病死豬肉容易引發人畜共患疾病。病死豬肉容易引發人畜共患的各種疾病。如果食用了，會對身體健康造成嚴重危害。尤其對人體危害最大的是病病豬身上的寄生蟲，進入人體後就會長期潛伏下來，一旦發病後果将不堪設想。

　　病死豬肉一般存在高度腐爛變質二次污染。病死豬肉一般存在高度腐爛變質、二次污染可能，除了對人們的身體造成不同程度的傷害，而且不易封存保管。

　　那麼，有什麼方法可以避免購買到病死豬肉呢？

　　辨别病死豬肉的方法

　　看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

　　看聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即複原；變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能複原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死豬肉顔色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

　　以上方法可以幫你辨别病死豬肉，同時購買豬肉應避開路邊攤哦。

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