錐螺的做法錐螺是什麼？-tft每日頭條

錐螺的做法錐螺是什麼？

美食更新时间:2025-01-22 13:50:57

　　錐螺的做法錐螺是什麼？

　　錐螺是什麼？

　　錐螺的外殼極為細長，幼貝時期可以将自己的貝殼舉起，成貝則将貝殼拖在後面而爬行。而大部份均将其殼後半段埋入砂泥底中，栖息水深一般在淺水區，水深約十公尺範圍以内。菲律賓、中國東南沿海均有分布。台灣則分布在西南沿海、而以台中及台南之沿海為主要産地。殼體修長精緻，約有30層凸圓的螺層，從小到大依序排列。螺軸和殼口均為圓形；外唇薄，殼口完整。主螺肋多達6條，其間又有數條細肋，并與細縱紋相交。凹陷地殼底有螺溝，殼表淺褐色至深褐色，不具花紋和圖案。有些标本的螺層膨脹，縫合線較深，但螺肋較淺。（錐螺中最大的一種，其拉丁文種名系取自筍螺科中與之相似的屬名。）

　　殼形屬細長錐型，外觀如一個高塔形，大部分的殼頂則均有破損，不易有十分完整的殼形，因此螺層不易計數，除了殼頂常有破損外，殼頂的螺層十分小且連接處不明顯。本種外殼為黃褐色或咖啡色，每一螺層均有明顯的縱肋。殼口為圓形，具有深褐色角質性的圓形口蓋，上有同心圓的紋路。

　　錐螺的做法

　　主料：錐螺600克。

　　調料：色拉油适量；食鹽半小勺；幹辣椒适量；白酒半小勺。

　　做法：

　　1、錐螺清洗幹淨，用清水多沖洗幾次；

　　2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；

　　3、鍋裡放少許油，油熱後，爆香蔥姜，将錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒；

　　4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。

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