要說在中國各地的“火車站”、“客車站”中，最為常見的東西，除了車轱辘之外，想必就是那一家家的“快餐連鎖店”了。

經常出門在外的朋友，在路過這些地方時，除了肯德基、麥當勞、華萊士之外，還能經常看到一家名為“美國加州牛肉面”的快餐店。

這種光聽名字就非常“洋氣”的店鋪，給人的第一印象，就是來自美國“加利福尼亞州”的牛肉面。

但話又說回來了，即便再洋氣，它也隻是在一碗牛肉湯拉面裡，澆上一勺“牛肉臊子”而已，與“傳統中國拉面”的特征如出一轍。

而實際上，除了名字中帶有“美國加州”外，包括牛肉、面條、香料等原料，以及制作工藝、甚至創始人在内，都是100%的“純中國産”。

也就是說，如今的“美國加州”，隻不過是一個“以洋名字提高檔次”的噱頭而已。

它的創始人李北褀先生，是中國重慶人，後随父遷至台灣，又到美國留學定居，在當地（加州）開辦了餐館，當時的“牛肉面”對美國人來說，還是默默無聞的外來食品。

後來到了1972年，在加州政府舉辦的美食大賽上，李先生煮的牛肉面深受好評，并一舉奪得冠軍。

因為冠軍的英文單詞是“KING”，翻譯過來就是“大王”，李先生便因此獲得了“牛肉面大王”的稱号，之後的日子裡，“牛肉面大王”餐館在當地陸續開張，紅極一時。

時間來到上世紀80年代，随着中國經濟發展，包括肯德基在内的“美式快餐連鎖”，都盯上了這一片前景大好的市場。

李先生也不例外，在1987年的北京城裡，開了在中國的第一家快餐店，就命名為“北京加州牛肉面大王”。

也就是後來的“李先生美國加州牛肉面大王”，在之後的十幾年中，陸續占領各大城市中心、以及車站等優質地段，直到今天，已經在全國開了800多家分店。

還有一件事情不得不提，其實李先生的“加州牛肉面”，隻是國内衆多“加州牛肉面”中的一分子而已。

除了它之外，還有“加州牛肉面大王”、“美國加州牛肉面大王”等商号，大家在這些年中，為了“版權”也是争得雞飛狗跳。

2006年，全中國隻能有一個“美國加州牛肉面大王”的事實被确認，最具傳奇色彩的“李先生加州牛肉面”，最終也遭到了起訴，逐漸将連鎖店更名為“李先生”。

說了這麼多，其實到底誰才是真正的“美國加州牛肉面大王”，與消費者的關系并不大，畢竟說破天，它也隻是一場精美的“營銷策劃”，充其量是“出口轉内銷”而已。

而這一切的成功，很大一部分是得益于它的選址地段，開在火車站、貨運站等人流量極高的地方，想不火都難。

别說“加州牛肉面”了，即使賣的是“洛杉矶燴面”，隻要質量靠譜，穩紮穩打不亂來，生意照樣好。

本文由@輕肥食譜原創，專注美食多年，歡迎關注，帶給您更多精彩。

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