小黃瓜的功效與營養價值
小黃瓜的簡介
小型黃瓜原産地為荷蘭,在歐洲其它國家也有類似的品種。瓜短小,長15cm以内;表面光滑,無刺無瘤;瓜皮綠色,有光澤。雌性系,每節都長瓜。目前我國已育成多個品種,并已在生産上大量栽培。此瓜口感脆嫩,常作為水果食用。
腐敗的小黃瓜表面粗糙,瓜皮表面鋪滿刺瘤,瓜皮綠中顯黃色,光澤暗淡。
小黃瓜的功效
小黃瓜味甘,性涼。能清熱止渴,利水消腫,清火解毒,降壓去脂,改善動脈硬化。小黃瓜具有輔助降血糖與減肥功效。
瓜短小,長15cm以内;表面光滑,無刺無瘤;瓜皮綠色,有光澤。雌性系,每節都長瓜。目前我國已育成多個品種,并已在生産上大量栽培。此瓜口感脆嫩,常作為水果食用。
外觀與口感:隻有普通黃瓜的一半兒長,皮兒脆生生,滑溜溜的,沒有普通黃瓜表皮上的刺,肉質脆嫩,味苷多汁,黃瓜味特濃。
小黃瓜的營養價值
小黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位,主要作用是抑制糖類轉變為脂肪,所以有減肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不參與糖的代謝,所以很适合糖尿病人食用。
腐敗的小黃瓜表面粗糙,瓜皮表面鋪滿刺瘤,瓜皮綠中顯黃色,光澤暗淡。
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