脂肪是什麼呢，脂肪就是我們平時吃下去的食物，在身體中轉化成的脂肪，脂肪少了對身體有好處，脂肪太多也不利于身體消化，腸胃中每天都在消化脂肪，排洩脂肪，但有的時候因為我們吃了太多油炸，或是含脂肪量較高的食物，就容易引起脂肪肝，脂肪肝病人會有身體發胖的迹象，那麼脂肪肝吃什麼東西好呢？

　　輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調整得好，就能控制病情發展，起到很好的治療作用。

　　脂肪肝又稱肝内脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝内蓄積過多所導緻的病症。因此，輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

　　具體做法是：輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤标準體重20—25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可适當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞複原和再生；動物内髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

　　除了膽固醇，還應适當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。

　　此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、燴、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉制品在75克—100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。

　　輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修複，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排洩，降低血脂。

　　酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精可促進内源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝髒有損害。

　　脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒地進行飲食調節，并配合适當的運動，是可以使細胞内沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢複正常的。

　　要知道脂肪肝病人吃的東西選擇上面，非常重要的，每一種疾病都可選擇不同的食療方法，脂肪肝的朋友就要保證飲食的清淡，不要吃含有脂肪過高的食物，平時多喝一些酸奶，純牛奶，在喝肉湯的時候把上面一層油撇掉，這樣可以減少卡路裡的攝入量。

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