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蛇湯的做法是什麼

美食更新时间:2024-09-01 08:16:24

　　很多人都害怕蛇，其實蛇是一種有益的動物，除了一些毒蛇，其實不去主動招惹它們是不會傷害人類的，還有很多人喜歡喝蛇湯的，外面很多的飯店都可以做，其實自己在家也可以制作的，下面看下蛇湯的做法是什麼？

　　1.蛇才從市場買回來，還是活的;幸虧沒有頭;否則宰殺後的蛇頭一樣可以咬人。要趁着新鮮趕緊清洗好;熬出的湯汁才會健康營養又鮮美。

　　2.将蛇用清水洗淨;兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。否則蛇感染後會很苦的。道理和魚膽一樣，拉出蛇肚子裡的内髒。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分開。廣東人認為蛇身上都是寶：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇腸;包括蛇毒具有藥用價值。

　　3.洗淨處理好的蛇肉放入幹淨的碟中備用。蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。将洗淨的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。

　　4.将蛇肉放入熱水中，煮至水開;倒掉煮出的泡沫及水;洗淨蛇段備用。将蛇油放入幹鍋中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入幾人份的水後;分别放入蛇肉;蛇内髒;黑木耳倒入料酒後;按下老火湯的鍵;要煲湯三小時。

　　5.湯煲好後;放入适量的鹽，胡椒粉;盛入湯碗中撒上枸杞;蔥花。蛇湯味道極其鮮美;而且瘦身排毒養顔滋補，蛇肉屬于涼性;是一款極好的夏季健康養顔的滋補湯。

　　小竅門：

　　蛇肉洗淨後用料酒腌制半小時;去除腥味。蛇肉不宜同黃鳝·牛肉·鯉魚·豬肉·土豆·洋蔥同吃。大病後忌服。

　　蛇湯的做法是什麼？上面這些就是關于蛇湯的制作方法了，大家都學會了嗎，其實蛇的全身都是寶貝，比如說蛇肉啊，蛇皮啊等等的都是有藥物的價值的，而且喝這種蛇湯還有健康養顔的功效哦，對人體有滋補的作用的。

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