草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，随小便排出。

　　草菇的做法-草菇怎麼做營養

　　草菇蒸雞

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，草菇具有提高機體免疫力的作用，草菇蒸雞以其較高的營養價值和絕佳的口感受到備孕女性們的歡迎。

　　食譜所需用料：雛母雞肉600克、草菇25克、濕澱粉25克、白糖15克、蔥段50克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、姜片25克、熟雞油50克。

　　做法步驟：

　　1.将草菇放入碗内，沖入開水，用盤子蓋嚴，待草菇泡發後撈出，原湯留碗内澄清備用。把草菇放入溫水盆中，用指甲摳洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗數遍，洗淨泥沙，置于碗内備用。

　　2、将雛母雞肉剁成4厘米見方的塊，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、濕澱粉、蔥段、姜片，拌勻，上屜用旺火蒸20分鐘左右取出，揀去蔥姜，盛入盤中。

　　作文庫知識百科小貼士：草菇亦稱苞腳菇、藍花菇，是一種質脆、鮮嫩的菌類植物，有濃郁的清香，與雛母雞同蒸，草菇之香盡入雞内，與雞的鮮味相融合，使制成之菜鮮美異常。

　　此食譜的功效：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，随小便排出。

　　鮮美草菇竹笙湯

　　草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　食譜所需用料：

　　草菇250克、竹笙25克、幹貝少許、豬骨湯适量。

　　做法步驟：

　　1、竹笙用清水泡發，洗淨剪成小段。幹貝洗淨加入清水泡一下。

　　2、将草菇洗淨後對半切開。

　　3、鍋裡加入骨湯和幹貝煮10分鐘後，加入竹笙和草菇煮開。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

　　2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

　　此食譜的功效：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　草菇燒豆腐

　　最近流感嚴重，要提高免疫力，草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力，它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，排出體外。

　　食譜所需用料：草菇100克，豆腐200g，青椒少許，小紅辣椒少許，

　　食譜所需配料：蚝油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許

　　做法步驟：

　　1、豆腐切片；青椒、小紅辣椒切片；草菇洗淨切片；

　　2、煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃；

　　3、炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻；

　　4、加入耗油和适量清水，炒勻後轉小火，燒約5分鐘至入味；

　　5、最後放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調味就可以啦。

　　作文庫知識百科小貼士：草菇不能冷藏，所以一次不要買多了。

　　此食譜的功效：能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　草菇肉片

　　草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，護肝健胃，增強人體免疫力。

　　食譜所需用料：草菇400g、裡脊肉适量、輔料油适量、鹽适量、青紅椒适量、雞精适量、料酒适量、生粉适量。

　　做法步驟：

　　1.草菇去根部後洗淨，切成薄片

　　2、裡脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。

　　3、青紅椒洗淨後切片

　　4、鍋内水開後倒入草菇綽水一分鐘後撈起，用清水沖洗一下後瀝幹水分

　　5、鍋内倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。

　　6、鍋内留餘油，倒入草菇青紅椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入鹽。

　　7、倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘，之後加入雞精調味翻炒均勻熄火。

　　作文庫知識百科小貼士：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

　　此食譜的功效：草菇含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麸氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。

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