你吃過橙子炒肉嗎？-tft每日頭條

你吃過橙子炒肉嗎？

美食更新时间:2024-11-27 20:26:14

　　你吃過橙子炒肉嗎？

　　你吃過橙子炒肉嗎？

　　橙子酸甜可口、香味濃郁，很多人都喜歡直接食用或是将橙子榨汁飲用，用橙子來做菜确實是比較少見，但現在是冬春之際天氣寒涼，加上橙子本身較生冷，用橙子做菜熱吃對身體來說也是不錯的選擇。

　　推薦食譜：橙香龍利魚

　　食材：龍利魚1片，橙子2個，雞蛋黃1個，澱粉、料酒、番茄醬、白醋、白砂糖、食鹽、食用油、水适量。

　　做法：

　　1、将龍利魚解凍後洗淨，從中間分成兩半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然後用鹽、料酒将魚片抓勻，腌制10分鐘備用；

　　2、在魚肉中放入雞蛋黃，将魚片抓至均勻的裹上蛋黃，再加約30克玉米澱粉，将魚片均勻的沾上粉；

　　3、将橙子用榨汁器榨汁備用，将鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内調勻制成味汁，1小匙玉米澱粉+1/2大匙水在碗内制成水澱粉；

　　4、鍋中下油，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，鍋内留1大匙植物油，将味汁倒入鍋内小火煮至砂糖溶化，加入調好的水澱粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠後關火；

　　5、将炸好的魚片倒入醬汁中充分攪拌均勻，使魚肉上均勻沾滿橙汁後即可裝盤食用。

　　注意：柑橘類水果也不宜過多食用。隻有在營養平衡的基礎上，各種食物對健康的促進效果才能充分體現出來。不能因為本來愛吃橙子，因為追求營養更是每天都吃上幾斤，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚發黃。空腹吃大量柑橘類水果還會對胃産生刺激作用。

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