這是一碗真正的原汁原味的清湯，冬菇雞湯的做法材料非常的簡單，隻需要母雞，冬菇，還有枸杞和老姜，甚至不要加鹽的調料清香美味的味道，既可以通乳下奶又可以調理身體，經過全部的材料慢慢熬出來的湯湯當中融入了冬菇和母雞當中，營養豐富的輕輕的喝上一口，既好喝又美味我們來了解一下制作過程。
冬菇據說除了廣東以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香氣橫溢。上網查了一下：冬菇還可防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。
母雞具有祛風補氣補血的功效，而且是愈老越好。對畏寒怕冷有很好的食療作用。
秋冬裡喝上一碗熱騰騰的雞湯，整個人都暖和起來。話說我年初從中國南方返回冰天雪地的挪威就開始感冒、不停地咳嗽，熬了一鍋冬菇雞湯，就慚慚地好起來，恢複了元氣。
材料：老母雞500G，冬菇10枚，枸杞一小撮，姜一塊，鹽适量。
制作過程：
1.準備好枸杞和老姜，泡發好的冬菇，雞處理幹淨。
注：我隻用了四分之一，一隻老母雞有2500g，鍋小炖不了，餘下的凍起來了。
冬菇雞湯
2.将雞、冬菇、老姜放進電高壓鍋内，除了枸杞;并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。
冬菇雞湯
3.調制好相應的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。
冬菇雞湯
4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋内水沸了，方便打開鍋蓋，撇去浮沫。
冬菇雞湯
5.大約一、二分鐘就上氣了，打開鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。
冬菇雞湯
6.再次蓋上鍋蓋，現在要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。
冬菇雞湯
7.等待程序完成，可以打開鍋蓋時，将枸杞放下去，并加點鹽調味。注：也可不加鹽，更加原味。
冬菇雞湯
8.裝入湯盆，上桌。
與你分享：
1.炖湯的雞最好是老母雞，味道才鮮美。
2.雞胸肉最好剔除，因雞胸肉煮出來是相當柴的，一般就丢棄了。但是用于做其它的菜，如炒雞丁，味道是不錯的。
3.這是一鍋原汁原味的湯，無需加入鹽和味精！鮮味，完完全全由冬菇和雞肉熬出來，但如感覺太油，可以加點蔬菜和水。
冬菇具有防寒抗冷的功效，很多人因為身體方面出現的元氣不足，特别是女性在坐月子期間，身體方面受傷比較大，所以這一道冬菇雞湯的做法，就為大家介紹到這裡，既香濃美味又清口好喝。
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