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雞蛋如何吃營養高呢

美食 更新时间:2025-01-11 00:08:19

  雞蛋是我們日常生活中比較常見的一種食材,富含蛋白質,而且雞蛋的做法也是非常的多,也有很多的家庭都會選擇一天一個雞蛋,這樣對身體比較好,可是雞蛋怎麼吃才能更好呢?對身體更加有幫助呢?那麼今天大家就跟着小編一起來看一看雞蛋如何吃營養高呢?

  雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。

  正确的煮蛋法:雞蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。據營養學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋,在人體内消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋,在人體内消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體内消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。

  雖然雞蛋的做法非常的多,但是想要做的更加的營養美味,這也是需要一些技巧的,而雞蛋如何吃營養高呢?上午也已經為大家介紹老方法,希望能夠給大家帶來幫助,能夠讓大家對雞蛋更加的了解了,也能夠讓雞蛋的營養發揮到最大哦!

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