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排骨豆腐湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-12-19 09:59:06

　　我們在做排骨湯時，總是放一些容易入味的食材，對于排骨豆腐湯，大家應該都很熟悉了吧？這道菜簡單易做，适合新手，而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高，炖到肉湯裡特别入味，豆腐可以早一點放，因為豆腐越炖越好吃。

　　排骨豆腐湯

　　主料：排骨、豆腐輔料：紫菜、木耳、香菜

　　調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉做法：

　　1、将豆腐切塊，排骨裝盤備用；

　　2、鍋内倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大約15分鐘；

　　3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。特點：味道濃郁，營養搭配合理。

　　提示：1、排骨屬于酸性食物，而豆腐屬于堿性食物，一起食用搭配合理；

　　2、香油可根據自己的口味加；

　　3、口味重的人加胡辣粉

　　材料

　　白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克

　　做法

　　1、排骨洗淨，先燙過去除血水，沖淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢炖。

　　2、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用；

　　3、排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火将白菜熬爛；

　　4、出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意别放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。

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