金花菜又稱草頭，是一種味道非常鮮嫩的蔬菜。對于愛吃金花菜的朋友來說，了解金花菜的營養價值是很有必要的，那麼金花菜的營養價值有哪些呢？接下來本文就為大家介紹金花菜的營養價值有哪些的相關内容，想要了解金花菜的營養價值有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面請大家看具體的介紹。
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿蔔素3.48 毫克，維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，維生素C85 毫克等。性味 甘、平、澀，無毒。功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡。可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
其本職是蘇南農田裡的綠肥，也是蘇南四大綠肥之首，深秋播種，早春猛漲，人們把頂端又壯又嫩的草心割了炒着吃，也可以說是副産品。顧名思義，金花菜成熟時是開着黃色小花，待花開了，這道菜就從餐桌上消失了，農民将其翻進泥土，金花菜履行神聖使命，起肥田作用。
1、金花菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素，可以滿足人體多個器官對營養的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓我們在食用金花菜以後把大量的鈣質吸收。
2、金花菜有保護腸胃的作用，人們食用以後可以促進消化，同時也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對于人類的便秘也有一定的輔助治療功效。
3、金花菜有治療筋骨痛和神經性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水後煎制食用，每天食用兩次，疼痛的症狀就能有明顯的減輕。
4、金花菜可以治療黃疸性肝炎，食用方法也很簡單隻要把十五克的金花菜與十五克的茵陳一起煎水後食用，每天食用兩次，堅持十天左右的時間黃疸症狀就能減輕甚至消失。
5、金花菜對毒蛇咬傷與黃蜂咬傷也有一定的治療作用，大家可以在受傷以後，直接把新鮮的金花菜搗碎，然後塗抹在受傷的部位上，不但能起到解毒的作用，同時還能起到止痛和消腫的功效。
以上就是關于金花菜的營養價值有哪些的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以知道，金花菜的營養價值是比較高的，而且對治療相關疾病也是有一定幫助的。因此，大家不妨在平時适當吃一點金花菜哦！
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