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手把手教你做香菜葉肉末粥

美食 更新时间:2025-02-12 09:21:35

  手把手教你做香菜葉肉末粥

  手把手教你做香菜葉肉末粥

  食譜原料:大米、豬肉、香菜。

  工藝做法:煮。

  配菜專區:熱菜,葷菜,粥的做法。

  菜譜屬地:粵菜。

  制作方法:

  1、把大米淘洗幹淨,用少許油、鹽拌勻,腌20分鐘,放進焖燒鍋内膽,加入5碗左右清水;

  2、大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,關火把内膽放回焖燒鍋裡;

  3、第二天早上把内膽取出,放煤沒氣竈上,大火煮開,用長柄湯勺向着同一個方向攪拌十來下,白粥就會很濃稠;

  4、瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,腌幾分鐘,放進煲好的白粥裡,開大火,用湯勺劃散肉末;

  5、加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。

  健康提示:

  香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。

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