春季是養生很好的季節，對于我們的身體而言，在春季喝些養生湯是非常不錯的！那麼春季喝什麼湯養生呢？跟着作文庫知識百科一起來看看吧！

　　在這萬物複蘇的春日裡，選上養生的食材，搭起小竈，炖上一鍋新鮮又好喝的鮮湯，春季養生還不是輕輕松松的！那究竟有哪些鮮湯适合在春日飲用呢？來，幹了作文庫知識百科整理的這十四款！

　　春天的營養養生湯

　　一，蛤蜊冬瓜湯

　　食材：蛤蜊适量，冬瓜一圈，姜片三片，鹽适量，蔥一根。

　　做法：先将蛤蜊買來，浸泡清水去掉泥沙，清洗幹淨；把冬瓜去皮，切成冬瓜片，生姜切絲待用；在油鍋加入姜絲炒香，然後加入冬瓜快速翻炒，放入适量清水炖煮冬瓜；煮好冬瓜放入蛤蜊以及适量的鹽調味；大火煮到蛤蜊全熟，放入适量蔥花潤色即可出鍋。

　　二，鲫魚蘿蔔湯

　　食材：鲫魚（大一條，小的兩條），白蘿蔔半個，姜片适量，鹽少許以及适量食用油。

　　做法：鲫魚清洗幹淨，去掉内髒以及魚鱗等，魚身劃幾個小刀口；清洗幹淨的胡蘿切絲待用；将鍋燒熱，放入食用油以及姜片炒香，然後将鲫魚放入煎金黃色；然後放入适量的清水以及蘿蔔絲煮開；之後中火煮上半個小時，加入适量的鹽以及香菜調味，這道鲫魚蘿蔔湯就完成。

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　　三，絲瓜貢丸湯

　　食材：貢丸幾顆，絲瓜一根，鹽、料酒、食用油等适量。

　　做法：絲瓜去皮，切好待用；在湯鍋裡加入少量的食用油，放入鹹蛋黃小火适當煸炒下，炒出有氣泡即可；然後加入适量的清水以及貢丸，再加入絲瓜以及适量的鹽、雞精等煮熟；這樣就完成了！記住在烹饪的過程當中，因為絲瓜是容易煮熟的食物，過程不要太久，隻要煮熟即可，如果煮久就不好喝了。

　　四，鮮菇蔬菜湯

　　食材：鮮蝦适量，菠菜适量，鮮菇适量，鹽和油适量。

　　做法：把鮮蝦處理趕緊，去掉蝦線；菠菜和新鮮蘑菇也是清洗并切好待用；在鍋裡放入少許的油，加熱之後放入蝦煎到變成粉紅色的；加入适量的開水以及所有的蘑菇，煮上幾分鐘之後，加入易熟的菠菜，适當攪拌下，加入鹽調味即可。

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　　五，山藥蔬菜湯

　　食材：番茄一個，黃豆芽少許，紅棗适量，山藥一根，玉米少許等。

　　做法：所有的食材清洗以及切好（玉米切段、山藥切塊、番茄切段，胡蘿蔔切塊）；然後鍋中加入适量的清水，放入豆芽、紅棗、香瓜煮上半個小時；撈出放入胡蘿蔔和玉米煮上5分鐘，最後放入番茄和山藥同煮幾分鐘，熟透加入适量的鹽提味即可。

　　六，蝦仁山藥湯

　　食材：鮮蝦适量，山藥半根，雞蛋兩個，豌豆适量。

　　做法：蝦仁用料酒以及鹽腌制下，山藥去皮浸泡水下；在鍋中放入食用油加熱，雞蛋打散進行炒熟；倒入山藥片，加開水用小火煮七成熟，加入蝦仁以及豌豆和雞蛋煮開；放入一些香油即可出鍋了！

　　七，玉米排骨湯

　　材料:豬大排、白蘿蔔、玉米、食鹽

　　做法:

　　1.玉米洗淨切段備用，生姜洗淨拍松。

　　2.白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。

　　3.将排骨洗淨砍成塊，鍋中放入适量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開後撇除浮沫，然後轉小火燒20分鐘。

　　4.倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。

　　5.加适量的鹽，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了！

　　八，山藥排骨湯

　　材料:山藥、豬大排、食鹽、姜

　　做法:

　　1.山藥刨皮洗淨切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑。

　　2.排骨飛水，洗淨。

　　3.姜切片

　　4.所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2－3小時。

　　5.出鍋前用鹽調味，撒上蔥花。

　　九，冬瓜肉丸湯

　　食材：

　　豬裡脊肉、冬瓜、鹽、胡椒粉、蚝油、香油、雞蛋蛋清、澱粉、姜、香菜、蔥

　　做法：

　　1.把豬裡脊肉剁成肉糜，放入澱粉，雞蛋清、鹽、蚝油攪拌。

　　2.鍋裡做水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。

　　3.等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裡備用。

　　4.鍋裡做水，放入冬瓜片，燒開。

　　5.放入汆好的肉丸。

　　6.大火煮開後放入鹽、撒入胡椒粉，滴入香油，再撒上香菜和蔥絲即可。

　　十，海帶排骨湯

　　主料：海帶、排骨、蔥姜、黃酒、清水、鹽

　　做法：

　　1.海帶蒸透，洗淨切塊備用。

　　2.排骨沖洗幹淨備用。

　　3.除了鹽以外的調料都放入電壓力鍋。

　　4.選擇蒸排骨檔。

　　5.最後加入鹽調味即可。

　　十一，苦瓜皮蛋鲫魚湯

　　材料：苦瓜，皮蛋，鲫魚

　　做法：

　　1.苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊皮蛋洗淨去殼，切塊；

　　2.洗淨宰好的鲫魚，刮淨腹内黑膜，瀝幹水分；

　　3.熱鍋下兩湯匙油，下鲫魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘；

　　4.下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。

　　十二，川黨參杏仁鴨湯

　　材料：老鴨半隻，黨參、熟地各10克，杏仁，油鹽适量，料酒少許

　　做法：

　　1.鴨子洗淨後斬件；

　　2.杏仁用開水燙去衣備用；

　　3.黨參、川貝母、熟地分别洗淨備用；

　　4.将上述材料一起放進砂鍋中，加清水适量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮2-3個小；

　　5.調味後即可飲用。

　　十三，鲫魚蘿蔔湯

　　材料：鲫魚、蘿蔔、老姜、香菜

　　做法：

　　1.鲫魚去鱗去内脹；

　　2.蘿蔔去皮，切絲；

　　3.油鍋燒熱，下鲫魚兩面煎黃；

　　4.加入熱水，蔥，煮10分鐘；

　　5.加入蘿蔔絲煮2分鐘；

　　6.加點鹽，撒點香菜即可。

　　十四,香菇炖雞湯

　　食材：雞、香菇、姜、紅棗、枸杞

　　做法：

　　1.把雞處理幹淨；

　　2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞；

　　3.大火煮滾後撈去浮沫；

　　4.放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇；

　　5.燒開後炖一段時間即可。

　　喝湯是春日裡很享受的事情，當然選擇合适的湯還重要，今日小編整理的十四款适合春季喝的湯食譜，大家不妨來認真的看看吧！

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