出門在外，走到哪就吃到哪，這是最正常不過的事情了，在家不怎麼下廚，出去外面後就更懶了，偶爾也會去朋友家蹭飯吃，有次在她家裡吃到一道好吃的湯，就特地向她咨詢了一下，才知道原來這叫香菇豆腐湯，那麼，香菇豆腐湯怎麼做呢？下面就給大家介紹一下香菇豆腐湯的做法。
香菇豆腐湯是一道非常适合青少年的營養湯羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，是增加抵抗力的絕佳食品。豆腐富含高蛋白，營養豐富。此款湯是孩子增強抵抗力和補鈣的絕佳搭配。
一、香菇豆腐湯的食材用料：嫩豆腐2塊、鮮香菇2朵、胡蘿蔔少許、姜絲少許、芹菜段适量、青蒜段适量、水澱粉适量。
二、香菇豆腐湯的做法步驟：
1、嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎。
2.胡蘿蔔和姜分别切細絲，鮮香菇切薄片。
3.放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入。
4.加入香菇片、胡蘿蔔、姜絲，燒開。
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）。
6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋。
三、小貼士
豆腐分為南豆腐和北豆腐，南豆腐比較滑嫩，不适宜長時間煮制；北豆腐則不怕久煮，所以煲湯一般都用北豆腐。
用幹香菇也可以，不過要提前泡軟，而且泡香菇的水一定不要倒掉，可以用來煮湯，不僅味道好，營養也不流失。
香菇和豆腐都是低脂肪的食物，不僅可以去除體内積聚的多餘脂肪、膽固醇，還可防止動脈硬化，更有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓、潤肺補陰的功效。在夏天喝此湯，更能讓人神清氣爽。
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