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冬季皮膚幹燥多吃補水蔬菜

美食更新时间:2024-10-21 01:18:04

　　冬季皮膚幹燥多吃補水蔬菜

　　1、白蘿蔔

　　俗語說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。

　　冬吃白蘿蔔可以嘗試以下幾種搭配：白蘿蔔+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿蔔+羊肉。冬季吃羊肉可驅散寒冷，還能補氣益血、滋養肝髒、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起炖着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　2、大白菜

　　冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。

　　大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹饪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子炖豆腐、包餃子。後半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成炝炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜。

　　3、綠豆芽

　　綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補水。中醫認為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性；烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點；豆芽菜下鍋後要迅速翻炒，适當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。

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