壽司配炸雞做法竅門-tft每日頭條

壽司配炸雞做法竅門

美食更新时间:2024-10-18 10:21:25

　　1、用料：

　　米飯200g、胡蘿蔔50g（1根）、黃瓜50g（1根）、壽司海苔2張、海苔拌飯松10g、甜蘿蔔2條、日式酸梅2顆、雞腿肉500g、蒜瓣5個、姜5片、鹽巴适量、料酒1小勺、生抽（薄鹽）2小勺、雞蛋2個、澱粉适量、番茄醬适量。

　　2、做法：

　　（1）雞腿肉切塊，加入蒜瓣，姜片，鹽巴，攪拌均勻。

　　（2）在雞腿肉中，加入料酒和生抽，攪拌均勻。

　　（3）用保鮮膜封住，冰箱冷藏一夜；白天做的話，冷藏2-3小時也是可以的。

　　（4）将腌好的雞塊端出來，在碗中将1枚雞蛋打散，用盤子裝足量的澱粉，再有一個空盤子放在一旁，擺好。

　　（5）雞塊先裹上蛋液。

　　（6）再裹上澱粉。

　　（7）放在幹淨的空盤中。

　　（8）兩隻琵琶腿，剔骨切塊，出來有兩盤的量。

　　（9）第一次炸：油熱了的時候，輕輕的放肉，中火炸2-4分鐘。（根據切塊的大小）炸至金黃色即可。

　　（10）雞塊先放涼10-20分鐘。

　　（11）乘着雞塊放涼的時間，準備壽司的材料；胡蘿蔔，黃瓜，甜蘿蔔，都切條狀。

　　（12）卷壽司，先碼好材料：

　　（13）在白飯上撒上一些海苔壽司松。

　　（14）第二次炸雞塊：熱好油，過一遍，30s。

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