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甘蔗的功效-甘蔗胡蘿蔔豬骨湯的做法

美食 更新时间:2025-02-06 04:14:56

  甘蔗能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鐘。《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁内熱,大官還有蔗漿寒。”

  甘蔗的功效-甘蔗胡蘿蔔豬骨湯的做法

  甘蔗的功效

  甘蔗能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鐘。《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁内熱,大官還有蔗漿寒。”

  中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。

  甘蔗胡蘿蔔豬骨湯

  用料:豬龍骨半斤,甘蔗一小段,胡蘿蔔一根,陳皮幾片,蔥,姜。

  做法:

  1、陳皮提前用溫水泡軟後,用小刀刮去内裡的白色瓤壁。所有材料洗淨。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨,大火煮開後,再煮一分鐘(這時候可以看到鍋裡水挺髒的,表面有很多浮沫)。

  2、焯水的龍骨撈出放在流動的水裡沖洗幹淨。甘蔗去皮切小段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥姜洗淨,蔥打結,姜切片。

  3、砂鍋中放足量冷水,同時把龍骨放入,煮開後轉小火(如有浮沫要撇幹淨)。

  4、放料酒、姜片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮,小火煲半個小時。

  5、半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時,加精鹽和少許白胡椒粉(可不放),即可。

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