很多便秘的患者經常将便秘當成是小病，沒有正确對待便秘，其實便秘一點都不簡單，我們要積極的去治療便秘，如果便秘治療不及時，可能導緻我們的肝門出現問題，而如果長期排便出現問題還可能導緻心血管和腦血管的疾病呢，那麼便秘的患者應該如何預防和治療便秘才好呢？

　　我們建議便秘的患者要注意一下自己的飲食，飲食結構要合理，可以多吃一些水果和蔬菜，肉類含有大量的脂肪，不利于消化，所以要少吃一些肉類。

　　“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、焦作鬧湯驢肉等。

　　【簡介】：驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

　　【别 名】：毛驢肉，漠骊肉

　　【英文名】：Donkeye as food

　　【詳細介紹】： 所屬分類： 肉類

　　【适宜人群】： 一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

　　适于積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症;

　　平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

　　【不适宜人群】： 平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

　　【選 購 宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太豔的食品，因為色澤太豔可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

　　【選 購 忌】： 肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉 。

　　【烹 調 宜】： 用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。

　　【烹 調 忌】： 驢肉烹調忌荊芥。

　　【食 用 宜】： 驢肉肉質鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益髒腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

　　【食 用 忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

　　【儲 存】： 熟肉制品應在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質。

　　上文我們介紹了便秘這種疾病的患者往往輕視便秘，其實便秘對于人體的威脅是很大的，便秘會導緻肛門出現問題，甚至會導緻心腦血管的問題，上文我們提到的驢肉雖然是非常美味，但是驢肉比較難以消化，便秘的患者最好少吃驢肉。

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