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教你做糯米丸子這也太好吃了吧

美食更新时间:2024-09-15 19:14:29

看《中餐廳》時，趙薇和媽媽共同完成的珍珠糯米丸子被我納入菜譜。精心和制肉餡，裹上一層剔透的糯米。出鍋後，糯米的清香融合肉餡的厚實感，一口一個，着實滿足!

今天就跟大家分享珍珠糯米丸子的做法，絕對是拿得出手的好菜，家裡來客人再也不會“囊中羞澀”啦!

用料：豬肉糜，糯米，蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，濃縮雞汁，水，生粉。

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）1

做法：

糯米提前用水泡20分鐘。

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）2

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）3

豬肉糜絞的細一點。倒入碗内。

生姜和蔥切成細末兒，倒入肉糜中。

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）4

加鹽、白胡椒粉、料酒、雞汁攪拌均勻。

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往肉糜中加一點水，加少量的生粉，往一個方向攪拌上勁。

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糯米撈出，瀝水，倒入碗内。

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腌制好的肉糜捏成肉圓，來回摔打兩下。

放入糯米碗中來回翻動，使肉丸上面均勻的裹滿糯米。

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）8

準備好的糯米丸子放入盤子裡，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

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出鍋後撒上一點蔥末點綴。

教你做糯米丸子這也太好吃了吧（換個花樣做丸子）11

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