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買的麻辣燙丸子怎麼做

美食 更新时间:2024-10-21 18:45:16

  1、食材:麻辣燙丸子300克,幹香菇5朵,幹木耳一小把,土豆半個,藕100克,小油菜100克,西藍花200克,其他蔬菜若幹,生姜一塊,大蔥半根,大蒜一頭,幹辣椒3個,冰糖3粒,酒釀2勺,香料若幹。

  2、姜切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。

  3、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗幹淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。

  4、鍋裡放花生油燒至溫熱,下蔥姜蒜炸至姜片焦黃,放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。

  5、下剩餘的香料、冰糖、幹辣椒繼續小火炒出香味、辣味,調入适量的高湯,大火燒開後轉小火煮5至10分鐘。

  6、調入酒釀,轉大火燒開,按照材料是否易熟先後下鍋煮熟即可。

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