酸奶當今時代非常受歡迎的一種飲品，各個年齡段都非常喜愛酸奶，我們知道酸奶是通過純牛奶發酵而成的一種飲品的，獨特的口感喝一口似乎心情都會好起來。很多人和酸奶比較的随心所欲，其實喝酸奶也是非常講究的哦，但是很多人都不知道這些，比如說喝酸奶的最佳時間。科學的說并不是所有時間喝酸奶都是适合的額，并且且喝酸奶也有禁忌。那麼下面作文庫知識百科就為給大家介紹這些知識。

　　什麼時間喝酸奶好？

　　從營養的角度說，喝酸奶也講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。

　　1、飯後喝有利于吸收營養

　　一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。一般人在正常情況下，胃液的PH值是穩定的，但空腹的時候，胃液是酸性的，不适合酸奶中的物質生長。隻有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養有利。

　　另外，如果在空腹狀态下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。一般如果飯後喝酸奶會減少酸奶對胃的刺激，而且也可以讓胃好好的吸收酸奶中的成分。

　　2、晚上喝酸奶補鈣效果好

　　酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體内影響鈣吸收的因素也較少。

　　雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。

　　喝酸奶的好處

　　1、促進新陳代謝

　　酸奶中含有的大量乳酸菌能有效的促進胃腸蠕動，可以将一些久留于人體的廢物排出體外。而且酸奶也能減少廢物在人體内的存留時間，從而起到促進人體身體健康的作用。此外飲用酸奶對緩解便秘的幫助非常大，如果在飲用酸奶時再配上香蕉，效果會更好。

　　2、減肥

　　因為酸奶有促進新陳代謝，調節體内的菌群平衡。酸奶還能極時排出人體廢物，清除人體垃圾的作用，所以常飲用酸奶會有減肥的作用。但是酸奶不适宜在剛吃過飯時飲用，如果剛吃過飯就開始飲用的話效果隻會适得其反。酸奶本身也是有一定熱量的，所以好的飲用時間是飯後半小時以後。

　　3、控制食欲

　　大家都知道飲食是人們生活的基礎保障，但是這種保障卻是适當好，不宜過多的。可是現在很多人都屬于營養攝入過盛的狀态，所以适當減少下食物的攝入量還是很有必要的。

　　4、提高免疫力

　　酸奶具有改善腸道環境，提高機體免疫能力的功效，所以有便秘，腹瀉，腸炎等困擾的朋友可以通過喝酸奶來調節一下，因為酸奶中含有很多的活性菌，可以起到消炎的作用，也能夠調節體内菌種的平衡，促進腸胃蠕動。

　　5、補充鈣質

　　酸奶含有維生素D，鈣元素，對補鈣起到很好的促進作用。與牛奶相比，酸奶中的乳酸與鈣的結合，更加有利于人體對鈣質的吸收。

　　人們常常疑惑白天和晚上什麼時候喝酸奶更加容易吸收，研究表明，夜間12點至淩晨這段時間裡，人體内血鈣含量最低，所以，晚上喝酸奶更容易吸收，但需要注意，喝完要刷牙哦。

　　6、防止輻射

　　整天面對電腦最苦惱的應該就是電腦輻射問題了，因維生素B具有防止輻射損傷的作用，所以，含有豐富的維生素B的酸奶可謂是電腦族的福音。在忙碌的午後，喝上一杯酸酸甜甜的美味酸奶，既能夠給下午的工作帶來活力，又可以抑制輻射給肌膚和身體帶來的傷害。

　　喝酸奶必須懂6件事

　　1、喝酸奶并不是老少皆宜

　　事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都适合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

　　此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。

　　2、别拿酸奶充饑

　　當你饑腸辘辘時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣确實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好别拿酸奶充饑。因為空腹時胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

　　還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃内的酸堿度最适合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特别是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

　　3、酸奶不可随意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特别是早餐配着面包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　4、隻能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生産出來時，裡面都是活菌，隻有冷藏才能将活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　5、水果酸奶并非更有營養

　　如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。

　　6、酸奶不是越稠越好

　　很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶隻是因為加入了各種增稠劑，如羟丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

　　酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常适合”喝酸奶的，對他的功效會更大、更明顯，比如，一直使用抗生素的朋友，最好喝些牛奶，它可以維持你體内的菌類平衡，保持身體健康。

　　什麼辦法能使人即不委屈自己的肚子，又能減少食量呢，來試試酸奶吧。實驗證明，飲用酸奶後人們對食物的需求感下降，飽脹感增加。

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