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牛肉松酥餅家常做法

美食 更新时间:2025-05-17 21:45:01

  材料

  牛腿肉.............200克

  雞蛋..............1個

  大蔥................25克

  味精....少許

  花椒2小匙

  甜面醬1大匙

  香油..............4小匙

  植物..........适量

  牛肉酥餅

  牛肉松酥餅家常做法(家常牛肉酥餅)(1)

  做法

  1将雞蛋磕入大碗中,攪拌均勻成雞蛋液;大

  蔥擇洗幹淨,切成蔥花。

  2牛腿肉剔去筋膜,洗淨血污,剁成末,放在

  容器内,加入蔥花、雞蛋液、花椒粉、植物

  油和甜面醬拌勻。

  3加入味精和香油,充分攪拌均勻至上勁,靜

  置10分鐘成家常牛肉餡。

  面粉300克,家常牛肉餡250克,

  精鹽少許,植物油适量。

  牛肉松酥餅家常做法(家常牛肉酥餅)(2)

  1面粉放入容器中,加入适量溫水和精鹽拌勻,

  再反複揉搓均勻成溫水面團。

  2溫水面團放入另一容器内,加入植物油,蓋上

  濕布,饧約30分鐘。

  3面團放在案闆上,揉搓成長條,再切成小面

  劑,擀成薄面皮,包上家常牛肉餡,卷起按扁

  後成圓餅狀牛肉餅生坯。

  4将餅銷預熱,加入少許植物油,放入牛肉餅生

  坯煎至酥軟熟香,出鍋裝盤即可。

  牛肉松酥餅家常做法(家常牛肉酥餅)(3)

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