哈妹小時候特别喜歡吃菠蘿，那時候爸媽帶着哈妹出去逛街遊玩的時候，哈妹總會吵着鬧着要吃菠蘿，爸媽總會依着哈妹，現在想起小時候的時光，真是滿滿的幸福。

　　随着哈妹的成長，竟然發現菠蘿有很多種吃法，今天哈妹就給大家分享一道菠蘿咕噜肉的做法，小夥伴們趕緊和哈妹一起學起來哦！

　　菠蘿咕噜肉

　　by 糯米baby

　　配料:

　　豬裡脊肉200克、青紅甜椒各小半個、菠蘿200克、澱粉20克、胡椒粉2克、雞蛋一隻、生抽一湯匙、蕃茄沙司50克、料酒一湯匙、面粉50克、椒鹽2克、油适量、清水130克、醋适量、鹽少許、水澱粉水粉1:4

　　烹饪步驟:

　　1.青紅椒洗淨去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。

　　2.豬裡脊洗淨切成2cm左右的小塊。

　　3.豬裡脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3克澱粉和少許鹽腌制二十分鐘。

　　4.肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能隻需要半隻雞蛋，多餘的雞蛋液倒出。

　　5.肉中加入澱粉和面粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。

　　6.篩去肉上沾的多餘的粉。

　　7.鍋中多加些油加至五成熱，可先丢一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有裡脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入油鍋的。撈起後猛火複炸一分鐘。

　　8.炸好的裡脊肉撈起瀝油備用。

　　9.準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水澱粉。

　　10.将調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。

　　11.然後倒入水澱粉攪拌至濃稠。

　　12.鍋中放入炸好的裡脊肉，讓醬汁均勻地裹上。

　　13.将切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。

　　14.最後起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。

　　15.好了，裝盤開吃！

　　菜譜小貼士:

　　1、菠蘿選熟一點的比較好吃。

　　2、裡脊肉裹蛋液均勻，多餘倒出，否則裹粉會結塊不勻。

　　3、炸肉油多點，一定拔散開炸，炸的時間不要太長，以免肉老。

　　菠蘿咕咾肉

　　by 辛墨墨

　　配料:

　　主料：、豬瘦肉300克、菠蘿肉150克、青椒1個、胡椒粉适量、料酒1勺、澱粉50克左右、鹽少許、醬汁：、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、番茄醬2勺、糖1勺、澱粉1勺、鹽1平茶匙、水适量

　　烹饪步驟:

　　1.把豬肉切成适量大小的塊狀，放入一勺料酒、少許鹽和适量胡椒粉抓勻腌制十分鐘以上。

　　2.菠蘿切塊後放入淡鹽水裡泡上，青椒切塊備用。

　　3.調醬汁：取幹淨小碗放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、兩勺番茄醬、一平茶匙鹽、一勺糖和一勺澱粉拌勻後再加入适量清水稀釋一下，攪拌均勻備用。(這裡說的勺就是湯匙)

　　4.把腌制好的肉放入五十克左右的澱粉抓拌均勻，使每塊肉都均勻的裹上澱粉。

　　5.鍋中放寬油燒至七八成熱，把肉塊抖去多餘澱粉後放入鍋中，用中小火炸制。

　　6.炸至表皮變硬撈出控油。

　　7.再次加熱油溫，把肉塊複炸一遍，撈出控油備用。

　　8.鍋中留底油，倒入醬汁小火煮至粘稠狀。

　　9.放入菠蘿塊翻炒均勻。

　　10.放入炸好的肉塊和青椒改大火快速翻炒，使肉塊均勻的裹上醬汁即可。

　　11.盛出裝盤。

　　菜譜小貼士: 最後裹醬汁的步驟一定要快，否則肉吸入太多的醬汁會變軟，口感就不好了。

　　菠蘿蝦仁炒飯

　　by 麼麼小友

　　配料:

　　米飯（隔夜冰箱冷藏）一碗、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、菠蘿肉适量、蝦仁适量、雞蛋2個、鹽少許、油适量、蔥花少許、雞精少許

　　烹饪步驟:

　　1.黃瓜，胡蘿蔔，洗淨，切丁。菠蘿取出果肉，切丁。備用。

　　2.蝦仁先在鍋内煎熟，然後取出備用。（蝦仁煎之前，先用料酒，鹽，澱粉腌制10分鐘左右，這樣蝦仁更入味）

　　3.油鍋加入适量色拉油，油熱後放入米飯炒勻。（因為後面需要加蛋液，油鍋内可以适量多放一些色拉油）

　　4.加入準備好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，和菠蘿丁，蝦仁，一起翻炒均勻。

　　5.雞蛋打散，然後倒入鍋内，和米飯一起翻炒均勻。

　　6.翻炒過程中，加入适量的調味料，如果鹹淡合适，就差不多OK了。

　　7.最後撒上少許蔥花，準備出鍋。

　　8.放在菠蘿碗裡面的炒飯，是不是超級誘人呀！

　　菜譜小貼士: 簡單又快手的炒飯，營養豐富，美味可口，一定要試着做哦！

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