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草魚怎麼煎又香又軟又不爛

美食更新时间:2024-10-07 09:20:46

　　對于吃魚，大家都喜歡怎樣吃呀？喜歡煎的、炸的、炖的、蒸的還是焗的呢？

　　我家吃魚，一般比較喜歡清蒸，簡單營養好吃，不過今天要給大家分享的這一道魚，是一個新吃法，不清蒸，做法也一樣簡單，比清蒸魚的味道要香很多，而且入味好吃，喜歡的朋友不妨試試哦。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(1)

　　食材準備：草魚1條，金針菇1把，姜，洋蔥，青紅椒，蚝油，料酒，40g奧爾良腌料，生抽，花生油等。

　　具體做法步驟如下：

　　第一步：準備一條草魚，處理好後再把魚洗幹淨，一定要把魚肚子裡面的黑膜清洗幹淨，要不然它泥腥味比較重。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(2)

　　第二步：清洗幹淨的魚切塊，切好放入大碗中，然後灑上點料酒，40g奧爾良腌料，蚝油少許，生抽少許，把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制10分鐘。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(3)

　　第三步：準備一小把金針菇，把老的根部去掉，再撕開清洗幹淨，洗好放一邊瀝幹水分。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(4)

　　第四步：準備一塊姜切片，半個洋蔥切絲，青紅椒各一個，去籽切粒，放一邊備用。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(5)

　　第五步：準備一個砂鍋，鍋中灑上一層花生油，鋪入準備好的姜片，不要層在一起哦，加入洋蔥絲，再擺入瀝幹水分的金針菇。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(6)

　　第六步：金針菇鋪平後，擺入腌制好的魚塊，盡量擺好一點，不要重疊在一起，擺好後，把碗中多餘的腌料也倒進去，最後加入半碗清水，蓋上鍋蓋，調中火煲15分鐘。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(7)

　　第七步：時間煲得差不多了，一股濃濃的香味出來了，好香啊！我們現在撒入青紅椒粒，再蓋上鍋蓋焖多一分鐘。

　　草魚怎麼煎又香又軟又不爛（草魚别下鍋煎了）(8)

　　第八步：時間到了，可以關火開吃了，整鍋端上桌，慢慢吃，冬天也不怕冷，因為砂鍋保溫效果特别好，所以在冬天我都喜歡用砂鍋做菜。

　　這一道奧爾良草魚煲就做好了，香氣四溢，魚肉嫩滑，喜歡的朋友試一下！

　　【小貼士】

　　用砂鍋這樣做魚，比清蒸的營養好吃，而且簡單下飯，喜歡吃魚的朋友，趕緊試試這一個新吃法吧。

　　此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！ 世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

　　大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

　　這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

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