導語：紫菜入鍋前，需要洗一下再煮？多數人搞錯了，海邊的人是這樣說的

　　不知道大家平時喜不喜歡吃紫菜，它的營養非常豐富。

　　可能很多人覺得紫菜和海帶差不多，但其實它的營養價值遠高于海帶，蛋白質的含量也是超高的，富含胡蘿蔔素和核黃素，所以紫菜又有營養寶庫的美稱。

　　而且紫菜還有一定的減肥作用，所以不少家庭喜歡把它當作日常美食。

　　很多人想要通過紫菜制作美味的菜肴，但是在第一步的時候，他們就有一些摸不着頭腦了。

　　因為不知道紫菜需不需要清洗，是否可以直接下鍋烹饪？

　　其實紫菜是否要清洗，還是要看我們買的是什麼品種的紫菜。

　　想要方便省事可以直接購買免洗紫菜，像這一類紫菜都是提前加工好的，經過清洗，烘幹，包裝等一系列步驟，本身就非常幹淨，可以直接下鍋。

　　想要偷懶的話，可以在超市裡直接挑選袋子上印有“免洗标志”的紫菜。

　　但如果我們購買的是散裝紫菜，那麼就需要清洗一下。

　　因為它上面有灰塵和沙子，買回來之後要二次加工，很多菜市場或者是小攤都會售賣這樣需要清洗的紫菜，用肉眼直接能分辨出來。

　　像散裝紫菜表面上會有結晶或者是灰塵，買回家需要認真仔細地清洗多次，這樣吃下去才會放心。

　　需要清洗的紫菜該如何清洗呢？

　　大部分紫菜是呈現出大塊狀，我們可以先接一盆水，将它放入盆中進行攪拌。

　　想要洗得更幹淨，可以将它掰成小塊再放入水中，其實洗紫菜并不需要很長時間，隻要用力攪拌，将灰塵沙土洗幹淨即可。

　　有條件的話，大家還可以将它放入水中泡發。

　　而冷水泡發和熱水泡發也有一些小小的區别，因為紫菜中有棗紅素，冷水泡，會呈現淡紫色或者紅色，而熱水泡，紫菜就會變成綠色。

　　紫菜雖然營養價值高，但是價格一點都不貴，我們平時可以多購買一些，對身體健康有益，還可以做出各種各樣的美味。

　　最後就為大家介紹一些紫菜的烹饪方法！

　　1）紫菜蛋花湯

　　越來越多的人注意體型管理，那麼紫菜絕對是大家減肥路上的好幫手。用它來做紫菜蛋花湯，簡直是營養又美味，而且這樣的湯刷脂效果非常好。

　　我們隻要準備好紫菜，雞蛋和蔥花即可。

　　建議大家在家裡多備上一些免洗紫菜，可以省去不少的麻煩，将紫菜撕成小塊之後，用溫水泡兩分鐘撈出。

　　鍋裡放入冷水，水開之後放入紫菜，再淋入蛋液，加少許鹽、蔥，最後再撒上蔥花就可以開吃了，免洗紫菜不需要用溫水泡太久，否則很容易化掉。

　　如果家中有小孩老人，想要讓湯汁更加鮮美，并且營養更加豐富的話，還可以加入一些小蝦米。

　　2）涼拌紫菜

　　其實很多人不知道紫菜也可以用來涼拌，這樣的做法比較特别。我們可以在聚會的時候小試牛刀，讓大家眼前一亮。而涼拌紫菜的做法也并不複雜，我們首先要準備紫菜、蒜蓉、香菜、小米辣。

　　其實做涼拌紫菜最好準備鮮紫菜，它和幹紫菜不同，它做出來的菜更加可口，也能在最大程度上保留紫菜的營養。

　　第一步還是先将紫菜用清水洗淨，瀝幹水分，放入鍋中，加清水沒過，放入一勺食用油和一勺鹽，将紫菜煮熟，一般兩分鐘即可。

　　撈出過冷水，瀝幹水分，加入蒜蓉、香菜、小米辣、食用油、生抽、耗油、醋、白糖提鮮，攪拌均勻就可以開吃了，這絕對是一個快手菜，不需要花費很多的時間。

　　不知道大家平時家中會不會常備一些紫菜呢？看完紫菜的營養價值和做法之後，如果我們也很喜歡紫菜這樣的食品，可以多學習一些它的做法，為家人烹饪更多的美味。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!