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俗話說：“好吃不過餃子！”可見，大家對餃子的喜愛程度，已經到了一個很高的水平。
餃子雖然是北方的代表食物，但是南方人同樣也非常喜歡。可能最大的不同就是，北方人喜歡自己和面擀皮，而南方人更熱衷于購買加工好的餃子皮。
我雖然居住在北方，但卻是一個實實在在的南方人。一是自己擀皮技術不過關；二是嫌麻煩。所以總是買成品的餃子皮。
一般包餃子都随着餡走，有多少餡就包多少餃子。餡講究的是吃新鮮，最好一次包完，所以餃子皮也是甯多不甯少。
那麼問題來了！餃子皮經常都會剩下不少。如果再拌點餡不太合适，餃子皮剩下又太浪費。為了避免浪費，我總是挖空心思研究怎麼“再利用”。
因此，搗鼓出許多吃法，味道都還不錯。今天先給大家分享一道，以後會陸續分享更多，敬請期待！
【炒面皮】
所需材料：餃子皮，青椒，西紅柿，雞蛋，芹菜，生姜，大蒜，大蔥，食用油，生抽，蚝油，十三香，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.準備适量的餃子皮，1個雞蛋，1個西紅柿，幾根芹菜。（選擇香芹，味道更香）
2.将餃子皮改刀切成小片。
3.先把西紅柿去皮，然後切成小丁；雞蛋打成蛋液；芹菜切成小丁，青椒去蒂去籽後切成小塊；最後再把生姜，大蒜，大蔥都切成片。
4.燒一鍋水，等水開之後放入切好的小面片，煮到面皮浮起來，就可以了。
5.鍋中倒入适量的食用油，等油溫升高以後，倒入雞蛋液。
6.雞蛋炒好之後，倒入西紅柿丁，直到把汁水炒出來。
7.先倒入蔥姜蒜炒出香味，再加入青椒和芹菜丁。
8.把所有材料翻炒均勻之後，倒入煮過的面片，快速炒均勻。
9.往鍋中加入一些十三香、生抽和蚝油。
10.往鍋中加入适量的食鹽和雞精調味。
11.如果喜歡吃辣的小夥伴，可以再加入一些辣椒油。
一道好吃不浪費的炒面片，做好了！
今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探讨，一起開啟美食之旅。謝謝大家！
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