北京小遊第五頓美食，吃杭幫菜——外婆家。

　　在荟聚，逛完了山姆，準備去吃麻六記，五點開餐，我四點半去排号，看看門口這等位場面被吓退了。

　　先生去拿了個号，前有57桌！呵呵，這家麻六記面積不算大，吃到第57桌得幾個小時吧，果斷放棄。

　　所到之處皆人山人海，我們決定，哪個店沒有等位就吃哪個吧。

　　外婆家沒有等位的。

　　這個品牌有二十多年曆史了，主做新派杭幫菜，大多開在一線城市裡。

　　奈何石家莊的杭幫菜不算多，莊裡人對杭幫菜淮揚菜的接受度不高，出了名的就是個綠茶，吃着還差強人意。

　　外婆家沒有進駐石家莊，旗下是子品牌爐魚倒是來了。既然在北京遇到了，就嘗嘗吧。

　　中式傳統裝修風格，燈光昏暗，隻在餐桌上方用了射燈，過道狹窄蜿蜒，餐桌與餐桌之間間距小，桌子小椅子小，空間是省出來了，坐着挺不舒服的。

　　椅子是圓形的藤椅，不知是不是年久了，面凹凸不平，坐着還有些後仰。

　　冬天逛綜合體的共性：熱。

　　天太冷，出門時得多穿，而綜合體裡的中央空調溫度調的又高，穿着厚厚的羽絨服逛街，對身體真是個巨大的考驗，脫了吧，拿在手裡占地方，搭在胳膊上也熱。

　　整個綜合體的人都太多了， 所處的卡座空間又狹小逼仄，吃飯的時候身體疲憊又燥熱。

　　大家都說沒食欲了，點菜前去蘭芳園買了三杯港式奶茶去去燥。

　　這個奶茶後勁真大，我一個喝咖啡都不影響睡眠的人，喝這個當晚竟然失眠了，真是用熬的茶鹵做的啊。

　　椒麻天目三絲

　　這是個涼菜，用的金針菇、天目筍和莴筍絲，非常爽口。

　　冬天。綜合體内燥熱的環境裡，吃到這樣的菜，身體上舒服了很多。

　　外婆小牛肉：

　　看着像是一整盤牛肉，其實是牛肉和油炸過的杏鮑菇，醬香中帶着微甜，牛肉軟嫩，牙口不好的吃着也沒有壓力。

　　外婆炒蛋

　　裡面有雞蛋，蝦仁，木耳和韭黃。

　　很家常的一道菜，但是與家常菜相比，味道更清淡，火候更輕，雞蛋炒的嫩黃嫩黃的，有層次感。

　　糖醋裡脊

　　這個菜要打差評。

　　頭一次見把糖醋裡脊做成醬油色的，硬邦邦的，像複炸過好幾遍的。

　　西湖牛肉羹

　　平平無奇的酸辣湯，說是牛肉羹，隻在表面上撒了一些牛肉碎，唯一的優點是芡汁勾的好，薄厚适當，能讓食材能更好地懸浮其中。

　　片兒川

　　隻要一家店裡賣片兒川必定是杭幫菜無疑了。

　　片兒川可以理解為杭州面條，其澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成。

　　這份片兒川的湯非常鮮美，回味有淡淡的蔥油味和微甜，很受小朋友歡迎。

　　總結一下：

　　逛荟聚逛的太熱了，加上晚飯吃的早，所以大家都不餓，點菜以清淡為主，三大三小消費了176元，這個價格在北京這樣的一線城市真能稱得上便宜了。

　　我們來的時候沒有等位的，六點多吃完，門口已經有等位的了。

　　外婆家當初依靠3塊錢的麻婆豆腐，引流和震撼用戶，自帶口碑傳播效果，提升了銷量，現在銷量上來了，三塊錢的麻婆豆腐也就沒有了。

　　這種連鎖店，一吃就能吃出來是中央廚房統一配送的，所以菜的水準參差不齊。

　　滿分是★★★的話，我給打★★，便宜，性價比高，能點出好吃的菜。

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　　利益披露：自己花錢自己吃，表達我的真實感受，與點評主體沒有利益關聯。

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